TEČEM IN PEČEM

Tečete? Migate? Se gibate?

Moj plan je danes narekoval tempo tek. 7 km. Sliši se malo in tudi je, a je zato težko. Tek do "daske". A kaj je najboljše pri takšnem teku? Počutje po njem je fantastično. Mene takšen tek prav spočije. Ja, točno tako. Že nekaj časa ugotavljam, da je zdravilo za utrujenost, ki jo po devetih urah gledanja v računalnik prineseš domov "totalni raztur". Tek na ful. Kratek a hiter kolikor se da. Ne pomaga ne raztek, ne počasen tek, pri katerem se vlečem kot megla in se mi zdi da nikamor ne pridem, ne... pomaga točno takšen težek in hiter tek. Saj na začetku je res težko, pa se ti zdi, da ne gre. A gre. Pa še kako gre. Malo se prisiliš, potem pa telo "zalaufa" kar samo od sebe. In na koncu je fajn. In ko je konce je še bolj fajn. Prav super.

A medtem, ko sem se jaz podila po cesti gor in dol, je v kuhinji v miru počivalo testo za današnji kruhek.

OVSENI KRUH IZ SORŽIČNE MOKE

40 dag soržične moke, 10 dag ovsenih kosmičev, 5 dag sončničnih semen, kocka kvasa, žlička soli, žlička sladkorja, žlička olja, mlačna voda

Moko natrosim v skledo in v jamici kipnem kocko kvasa. Kako že? V jamico nadrobim kvas, ga posujem z žličko sladkorja in prelijem z toplo vodo. Na voljo ima 5 do 8 minut časa, da kipne.

 Nato dodam ovsene kosmiče, bučna semena, sol in olje. Dolijem vodo - toplo, ter sestavine zmiksam.

 Kepo zmiksanega testa pokrijem s kuhinjsko krpo. Med tem, ko nekje v okolici krepko vrtim svoje podplate in zraven fajn švicam tole pokrito testo naraste na dvojno količino.

 Ponovno ga pregnetem, razrežem na tri dele, pri čemer se trudim, da so približno enake velikosti, ter zvijem takšne veeeelike svaljke.

 Položim jih v pekač. No, ker moramo pri nas zadovoljiti več različnih okusov, so v pekač položeni 2 x 3-je svaljki. Iz svetle in temne moke.

 Med tem ko imajo svalji še eno priložnost, da se nekoliko razbohotijo, segrejem pečico.

 Kruhke pečem približno eno uro. Nato jih položim na mrežico in počakam, da se ohladijo. V kolikor ne navalimo že navroče.

NAMIG ZA VEČERJO

Prihajajo vroči dnevi in z njimi želja po lahkih in hladnih obrokih. Že pozimi si kosilo brez sklede zelene solate težko zamislimo, v poletnih dneh pa so razne solate skoraj obvezni del dnevnega repertoarja.

Solate pa imajo v današnjem hitrem tempu življenja, ko bi vsak rad dan izkoristil do poslednje minute, še eno dobro lastnost. Ne vzamejo dosti časa, saj so takooo hitro pripravljene.

Tokrat sem se poigrala z mladimi bučkami in korenčkom.

SOČNA SPOMLADANSKA SOLATA Z BUČKAMI IN KORENČKOM

mlada bučka, korenček, čebula, paradižnik, paprika, zelena solata, feta sir, bučno olje, kis, sol, sveža bazilika

Čebulo očistim in jo narežem na tanke rezine. Bučko narežem na kolobarje in jo v prepražim v malo, malo olja. V bistvu, jo z obeh strani popečem kot na žaru.

 Dodam nariban korenček, narezan paradižnik in papriko.

 Na vrtu naberem svežo zeleno solato in baziliko, ju operem, narežem in ju skupaj s feta sirom dodam k ostalim sestavinam.

 Solato začinim, premešam in postrežem.

 SOČNO, LAHKO, HITRO PRIPRAVLJENO  IN DOBRO!

Na vprašanje, kakšna se vam zdi solata, dobim odgovor: "Malo mesa manjka." No, bom pa drugič dodala še prepražena piščančja prsa ali pa tunino.

NAMIG ZA ZAJTRK

Polnozrnati kruh se uvršča med najbolj zdrave vrste kruha, saj ima v primerjavi z belim več hranljivih snovi, beljakovin, vitaminov in mineralov.

Pravi polnozrnati kruh oziroma kruh iz polnozrnate moke lahko prepoznamo po nekaj bistvenih značilnostih:

Teža. Kruh je bistveno težji od običajnega kruha iz prečiščene bele moke.

Struktura. Sredica je kompaktna, brez velikih lukenj in trša od sredice belega kruha.

Tip moke. Polnozrnata moka ima oznako 850 ali več.

Občutek sitosti. Kruh iz polnozrnate moke je bistveno nasitnejši.

DOMAČI POLNOZRNATI KRUH

30 dag ržene moke, 20 dag enotne moke, mešanica različnih semen, kozarec navadnega jogurta, kocka kvasa, žlička soli, žlička sladkorja, žlička olja, topla voda

Moko presejem v skledo, vanjo naredim jamico, v njo položim kocko kvasa, jo posujem z žličko sladkorja in zalijem z mlačno vodo.

 Ko kvasec kipne, dodam različna semena.

 Sestavine prelijem z jogurtom, dodam vodo, sol in olje, ter zmiksam gladko testo.

 Skledo pokrijem z kuhinjsko krpo, ter pustim minimalno eno uri, da vzhaja. Nato testo ponovno pregnetem - ročno, ter oblikujem štruco kruha. Položim jo na pekač obložen s peki papirjem, vanjo nekajkrat poševno zarežem, pokrijem s kuhinjsko krpo, ter ponovno počakam, da štruca na pladnju nekoliko vzhaja.

 Med tem časom temeljito segrejem pečico - na 250 stopinj, v katero nato postavim pekač s kruhom. Pečem ga približno eno uro. Kako? Prve pol ure na 250 stopinjah, nato pa na 200.

DOBRO JUTRO Z REZINO SVEŽEGA DOMAČEGA  KRUHA!

500-TA ZA ZDRAVJE

Spet se je čas zasukal. Po številu objav vidim kako zelo, zelo hitro. In že je tukaj 500 - objava in z njo pomlad, daljši dnevi, polni aktivnosit, natrpani do zadnje minute.

In prav je tako, in fajn je tako, tako mora biti, je bolj zanimivo in pestro, ker se ves čas nekaj dogaja.

Pa nazdravimo 500-tki:

SADNO ZELENJAVNI NAPITEK S HRUŠKO IN KOPRIVO

2 pomaranči, 2 banani, 1 hruška, 1 jabolko, pest svežih koprivinih listov

Sadje očistim in narežem na kose. Dodam malo vode, ter sestavine zmiksam v sadni napitek. Odlijem dva kozarca, dodam koprive in ponovno zmiksam.

OKUSEN SADNO - ZELENJAVNI NAPITEK JE PRIPRAVLJEN.

MED DUNAJEM, GRAZOM IN LJUBLJANO

Ja, takole zadnje čase izgledajo naši vikendi. V petek se poslovimi, par dni divjamo vsak po svoje in se v nedeljo zvečer ponovno zberemo.

Tokrat je Matija tekmoval na Dunaju, Jernej je tri dni plaval v Avstrijskem Grazu, Sašo se je v nedeljo podal na kolesarski maraton Franja, kaj pa jaz? Jaz pa za njim. Navijat. Zjutraj sem Jerneja predala plavalnemu trenerju, zajahala svojega kolesarskega žrebca in se podala v belo Ljubljano.  Po stari cesti iz Maribora, naravnost v ciljno prizorišče maratona Franja.

In ko tako ves čas drvimo le po avtocestah, šele ob takšni priložnosti opaziš, kako lepa pokrajina je okrog nas. Nekoč edina, sedaj pa stara cesta je tako rekoč prazna, na njej pa takšen mir, levo in desno griči polni krav in koz, pa žitna polja, pa nasadi hmelja, pa dosti vrtnarij z lepimi rožicami,...

ČEŠNJE V ROŽNEM ŽGANJU

Lani sem pridelala rožno žganje, letos sem vanj namočila češnje. To pa bo kombinacija.