četrtek, 23. oktober 2014

ŠE EN DOBER KRUHEC

Že nakaj časa nazaj sem "namlela" kosmiče, a ker jih je bilo preveč za posodo v kateri jih shranjujemo, jih je nekaj ostalo kar na krožniku v kuhinji. Pa so se potikali po kuhinji levo in desno, pa malo sem in malo tja. Skratka bili so v napoto.
In se je njihova pot končala v kruhu. 

Evo in danes, ko je že kar zimsko hladno (glede na to, da sem še včeraj popoldan tekala s kratkimi hlačami in majico brez rokavov) je idealen dan, da izkoristite za peko tega okusnega kruhka.

KRUH Z OVSENIMI KOSMIČI, KUMINO IN JANEŽOM

Sestavine:

  • 150 g ovsenih kosmičev
  • 300 g ržene moke
  • 250 g gladke moke
  • 1 kocka kvasa
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 žlička soli
  • žlica oljčnega olja
  • kumina in janež po okusu
  • vroča voda


Cca. 3 dcl vode zavrem in z njo prelijem ovsene kosmiče, ter jih fajn namočim. Kar ostane prihranim za mesenje testa.
Ko so kosmiči namočeni (vsaj 10 minut), dodam moko, vanjo naredim luknjico, noter nadrobim kvas, ga posujem s sladkorjem in jamico zalijem z vodo. Počakam, da kvas naraste, nato dodam vse ostale sestavine in zamesim testo. Kumino in janež predhodno strem v terilniku.
Ko testo kipne, ga ponovno pregnetem, oblikujem štruco in jo postavim na pekač obložen s peki papirjem. Sem si pa zadnjič kupila silikonsko podlogo za pekač in se zelo dobro obnese - ni potrebno non stop menjavati peki papirja.

Vklopila sem pečico (na 250 stopinj) in počakala, da se segreje. Nato sem že nekoliko naraslo štruco kruha nekaj krat zarezala in pekač postavila v segreto pečico. Kruh sem pekla prvih 15 minut na 250-tih stopinjah, nato pa sem temperaturo zmanjšala na 200 stopinj in ga pekla še nadaljnjih 30 minut. 

Zeeelo okusen je! Takšno fajn aromo ima!






Print Friendly and PDF

torek, 21. oktober 2014

ŽAREČ BREZGLUTENSKI KRUHEC

Peka brezglutenskega kruha se v nobenem primeru ne da primerjati s peko navadnega kruha. Po mojem mnenju je speči lep in okusen brezglutenski kruh mnogo, mnogo težje, kakor pa navadni. 
No, mogoče, pa je peka navadnega kruha meni že takšna rutina, da to opravim mimogrede. A mislim, da ni tako.
Tokrat mi je uspel res lep 300 g brezglutenski hlebček.

ŽAREČI BREZGLUTENSKI HLEBČEK

Sestavine:

  • 150 g koruzne moke
  • 150 g brezglutenske moke
  • 1/2 kocke kvasa
  • 1/2 žličke sladkorja
  • vroča voda
  • 1/2 žličke soli
  • žlica oljčnega olja
  • janež
  • kumina


V skodelico sem nadrobila kvas, ga posula s sladkorjem in prelila z vročo vodo, ter počakala, da je narastel. Nato sem dodala vse ostale setavine, pri čemer sem janež in kumino zdrobila v terilniku, ter zmesila gladko, nekoliko mehkejše testo.

Skledo sem pokrila s kuhinjsko krpo in počakala dobro uro, da je testo nekoliko naraslo. Nato sem ga s kuhalnico zmešala in presipala v podolgovati model, v katerem se oblikovala hlebček.

Pekač sem postavila v segreto pečico in kruh pekla cca. 45 min. na temperaturi 250 oz. 200 stopinj.

Pečen kruh sem ohladila in pospravila v vrečko.

Koruzna moka da kruhu lepo, sončno rumeno barvo, janež in kumina pa dober okus.





Print Friendly and PDF

petek, 17. oktober 2014

ČOKOLADNI MOUSSE NEKOLIKO DRUGAČE

Ker zvečer, po večerji, vedno paše kakšen grižljaj nečesa sladkega, smo si danes privoščili čokoladni mousse. Tako se glasi recept:

ČOKOLADNO MOUSSE

Sestavine:

  • 250 g mascarpone sira
  • 250 ml rastlinske sladke smetane
  • 200 g temne čokolade - 70%
  • 1 vanili sladkor
  • 25 g kokosovega masla


Najprej sem v mikrovalovki raztopila maslo in na kose narezano čokolado. Nato sem stopljeno čokolado zmešala z vanili sladkorjem in mascarpone sirom.



Nato sem se lotila smetane, ki sem jo stepla tako da je bila fajn trda. 




Na koncu sem smetano na rahlo vmešala v čokoladno zmes in razdelila v lončke, ter okrasila s posušeno hruško.




NJAMI!

Print Friendly and PDF

četrtek, 16. oktober 2014

POSLADKAJMO SE NA HITRO

Na mizi je ležala povsem zrela hruška in noben je ni hotel pojesti. Pa je bil ponedeljek, ko je pri nas mala nedelja, kar pomeni, da je teka prost popoldan, pa se mi je zazdelo, da bi bilo fino na mizo postaviti nekaj sladkega. 
A tisto nekaj sladko je moralo biti hitro pripravljeno, ne preveč obilno in sočno. In tako so nastali tile okusni hruškini mafini.

MAFINI S HRUŠKAMI

Sestavine:

  • 90 g koruzne moke
  • 210 g polnozrnate moke
  • 1/2 pecilnega praška 
  • 1/2 ČŽ sode bikarbone
  • 2 ČŽ mletega cimeta
  • 1 jajce
  • 100 g slakdorja
  • 80 ml olivnega olja
  • 250 ml navadnega jogurta
  • 1 hruška
  • modelčki za mafine


Pečico sem segrela na 180 stopinj in pekač za mafine obložila s papirnimi modelčki.
Hruško sem umila, očistila in narezala na majhne koščke.
Jajce in sladkor sem stepla, ter dodala olje in jogurt, nato pa še mešanico preostalih suhih sestavin.
Na koncu sem na rahlo primešala hruške, ter maso razporedila po modelčkih.

Mafine sem pekla cca. 30 minut na 180-tih stopinjah.








Print Friendly and PDF

sreda, 15. oktober 2014

NASTALI STA KAR DVE

Tako sem se zagnala v te magične kroge, da sta na koncu nastali dve zapestnici v enakih barvnih odtenkih, a različnih barvnih zaporedjih.








Print Friendly and PDF

torek, 14. oktober 2014

VENTILACIJA

Količini zraka, ki se na časovno enoto pretaka skozi sapnik, pravimo ventilacija. V mirovanju je ta približno 6 do 8 litrov na minuto, med največjim naporom pa se lahko dvigne tudi preko 150 l/min, pri čemer športniki svoj VO2 max dosežejo že pri okoli 135 l/min. Nad to mejo postane dihanje manj ekonomično. 

Med telesno aktivnostjo vedno izdihujemo takrat, ko se mišice krčijo, vzdihujemo pa takrat, ko se raztezajo. Pri delu z utežmi ne bi smelo biti težav: ko se mišice krčijo in pritiskajo ali dvigajo breme, se zrak iztiska iz pljuč. Kadar je frekvenca gibov velika, denimo pri teku, stvar ni tako enostavna, pomembno pa je, da dihamo v ritmu korakov: nekaj korakov izdihujemo in nekaj korakov vzdihujemo. Elitni tekači pretečejo večinoma razdalj v tekmovalnem tempu dihanja 2/2.
Možne pa so tudi druge kombinacije dihanja med aktivnostjo, različne "dihalne vaje", kot denimo dihanje samo skozi nos ali podaljševanje preplavane ali pretečene razdalje na dah. Nekateri kenijski in etiopijski tekači pred treningom najprej deset minut hodijo, nato pa še deset minut tekajo s hitrostjo hoje s skrajno poglobljenim dihom. Obstaja pa tudi prakticiranje s štiristopenjskim dihanjem: skrajno počasi kar najgloblje vdihniti - zrak zadržati - počasi izdihniti do konca - in spet zadržati. To vse pride zelo prav ob dejstvu, da se konec koncev tudi dihalne mišice lahko precej utrudijo.










Print Friendly and PDF

petek, 10. oktober 2014

JABOLKO NA DAN ODŽENE ZDRAVNIKA STRAN

Tako sem razmišljala oni dan zvečer, ko se mi je zazdelo, da bi bilo fajn dati v usta nekaj sladkega. A kaj? Nekaj kar imamo doma in je hitro pripravljeno. In doma smo imeli le jabolka, moko, sladkor in maslo.
Pa je nastal tale sočen kolač.

ANGLEŠKI JABOLČNI KOLAČ (Crumble)

Sestavine:

  • 3 večja jabolka
  • 50 g zmehčanega kokosovega masla
  • 100 g koruzne moke
  • 50 g ovsenih kosmičev
  • 1 vanili sladkor
  • 20 g sladkorja


Pečico sem segrela na 180 stopinj. Jabolka sem olupila in narezala na krhlje, ter jih enakomerno zložila v namaščen in z moko potrosen pekač.
Maslo in moko sem zmešala, da sem dobila zmes podobno drobtinam, ter dodala v ponvi prepražene ovsene kosmiče s sladkorjem. 
Sestavine sem zmešala in posipala preko jabolčnih rezin. Pekač sem postavila v pečico in sladico pekla cca. 45 minut.

Nekoliko ohlajeno sem postregla. Mmm, se je prilegla. A morate vedeti, da to ni neka sladica za na razstavo. Celotna zadeva je zelo mehka in sočna, tako da ko položiš na krožnik nastane en tak okusen pocn.

...pa dober tek!







Print Friendly and PDF

četrtek, 09. oktober 2014

PECIVO RDEČA KAPICA

Če le imate malo časa in če se vam je zahotela sladica, naredite tale preprosti biskvit. Odličen je. Tako osvežilen in sočen.

PECIVO RDEČA KAPICA

Sestavine:

za biskvit:

  • 1 skodelica jogurta
  • 3jajce
  • 3/4 skodelice sladkorja
  • 2 skodelici polnozrnate moke
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanili sladkor
  • 1 žlica kakava


za kremo:

  • 500 g mascarpone sira
  • 250 g smetane za stepanje
  • 2 vanili sladkorja
  • 5 žlic sladkorja


  • 2 rdeča preliva za torte
  • 3 dl višnjevega soka pomešanega z vodo


  • višnje ali drugo sadje


V posebni skledi sem stepla rumenjake s sladkorjem in dodala jogurt, nato sem postopoma primešala ostale sestavine za biskvit, razen kakava in na koncu stepen beljakov sneg.
Polovico mase sem razporedila v namaščen in pomokan pekač in ga pekla v pečici cca. 5 minut. 
Nato sem preko prve plasti razporedila višnje in zalila s preostankom mase, v katero sem vmešala kakav. Maso semporavnala, pekač postavila v pečico in ga pekla nadaljnih 30 minut.
Pečeni biskvit sem rahlo pokapala z višnjevim sokom in počakala, da se nekoliko ohladi.

Za kremo sem zmiksala sladko smetano in jo dodala k mascarpone kremi zmešani s sladkorjem.

Ohlajeni biskvit sem premazala s kremo in prelila s prelivom za torte, katerega sem naredila po navodilih iz vrečke.




Print Friendly and PDF

torek, 07. oktober 2014

ZAŠČITIMO ZDRAVE MIŠICE

Mišičje proizvaja mediatorje, podobne hormonom, ki se preko krvnega obtoka porazdelijo po telesu. Znanstveniki so odkrili približno 400 tovrstnih snovi, a le 15 so jih raziskali. Miokini delujejo na jetra, kosti, maščobno tkivo, na celotni srčno-žilni sistem, spolne organe, trebušno slinavko in možgane. Tvorijo in porazdelijo se le takrat, ko mišice pospešeno delujejo. Bolj ko so mišice izurjene, bolje deluje proizvodnja in porazdelitev snovi iz telesu lastnega laboratorija.

Zato namenska vadba pomaga pri številnih obolenjih. Najpomembnejši miokin je interlevkin-6 (IL-6), saj zavira bolezenski vpliv trebušne maščobe. Globoko ležeča trebušna maščoba proizvaja snovi, ki v telesu ves čas ustvarjajo vnetja. Ena takšnih snovi se imenuje tumorski nekrozni dejavnik (TNF). Veliko trebušne maščobe povzroča številna vnetna žarišča v celotnem telesu. To pa pomeni, da ustvarjate ugodno okolje za sladkorno bolezen tipa 2, srčni infarkt, kap, artrozo in druge civilizacijske bolezni. Mišica, ki mora delovati, proizvaja miokin IL-6, ta pa zavira proizvodnjo TNF-a in spodbuja porabo maščob. Ob okrepljeni vadbi se proizvodnja IL-6 lahko postoteri.

Najučinkovitejšo zdravilo proizvajamo sami
Lotimo se torej podkožne maščobe! S tem ko izgrajujemo mišičje, zmanjšujemo trebušno maščobo. Pomembno pri tem pa je, da vaje za izgradnjo mišic izvajamo pospešeno in redno. Svoje mišice obravnavajmo kot telesu lastno preskrbo z zdravili: šibka mišična dejavnost pomeni, da imamo zelo majhno omarico z zdravili, močna in pogosta mišična dejavnost pa nam ponuja cel laboratorij. 










Print Friendly and PDF