sreda, 16. april 2014

ENA LEPA IN ELEGANTNA

Tale lepotica že ima svojo ponosno lastnico. Majhne črne perlice sem dopolnila z večjimi srebrnimi, belimi in sivimi.









Print Friendly and PDF

torek, 15. april 2014

PEČEM Z VENDELINO: TRŽAŠKA PINCA

Kmalu bodo prazniki in doma se bo na veliko kuhalo, barvalo in peklo. Mi smo letos nekoliko grešili in si del velike noči pričarali že en teden prej. Hja, saj mogoče pa mi je zato crknil mikser.

TRŽAŠKA PINCA

Sestavine:

  • 1 kg moke
  • 1 jajce
  • 7 rumenjakov (uporabila sem jih 5)
  • 10 dag sladkorja
  • 1 dcl ruma (uporabila sem borovničevec)
  • sol
  • 3 dcl mlačnega mleka
  • 5 dag kokosovega masla 

Kvasec:

  • 4 dag kvasa
  • malo sladkorja
  • 2 dcl toplega mleka
  • 1 žlica moke


  • 1 jajce za mazanje (nisem uporabila)


V kotličku penasto stepemo jajce, rumenjake, sladkor, rum in sol. Nato prilijemo toplo mleko in stepamo dalje v vodni kopeli, da se zmes segreje. Odstavimo in dodamo moko in vzhajan kvasec. Zmesimo testo, ga nekoliko ugnetemo, nato prilijemo raztopljeno maslo, dobro pregnetemo in postavimo na toplo da vzhaja. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko, ga narežemo na tri dele in vsakega posebej pregnetemo v okrogel hlebček. Položimo v namazan pekač, vsak hlebček pokrijemo s skledo in pustimo da vzhaja. Vzhajane namažemo z jajcem in vsakega trikrat zarežemo iz sredine navzven. Pečemo 50 - 60 min. pri 180-tih stopinjah.

Jaz sem konec nekoliko priredila in hlebčkov nisem premazala z jajcem, ker sem to naredila lani in so bili povsem črni. Tako, da ... naša pinca je bila brez pemaza. Pa tudi hlebčkov nisem pokrila s skledo ampak s kuhinjsko krpo.






Print Friendly and PDF

ponedeljek, 14. april 2014

KAKO NASTANE SIVKINO OLJE

Čez par mesecev bo ponovno zacvetela sivka in na voljo bodo tudi novi dišeči cvetovi. Imela sem še kozarček lanskih posušenih cvetov, pa sem iz njih hitro naredila sivkino olje za telo.
Kako? Tako!

Uporabila sem manjši stekleni kozarček in ga do 3/4 napolnila s posušenimi sivkinimi cvetovi.





Kozarček sem do vrha napolnila z olivnim oljem, ter dodala nekaj kapljic eteričnega olja sivke.



Kozarec sem dobro zaprla, ter ga postavila v temni nekoliko hladnejši prostor. Čez dva meseca bom olje pričela uporabljati.


Print Friendly and PDF

nedelja, 13. april 2014

EKSPERIMENTIRAM

Ja, takšen čas je, da spet krampamo po vrtu, urejamo, prekopavamo in sadimo. Lani sem si zamislila novi vrtiček. Takšen majhen, okrogel. Namenjen je bil zgolj in samo bučkam, pa jim tam očitno ni bilo všeč.



Zato sem letos bučkam namenila drug prostor v majhen vrtiček pa sem nasadila zelišča. Tudi takšen prosto pride vedno prav. A zelišča tukaj niso dolgo rasla. Mogoče kakšna dva meseca. 

Včeraj sem zavihala rokave in jim našla novo zatočišče. 

Hja letos smo se nekoliko bolj temeljito lotili prenove uporabnega vrta. Ven smo pometali kar nekaj grmov in grmičkov, s katerimi je samo delo in delo. Mi pa že itak lovimo vse proste trenutke in zadnje sekunde, da se lahko posvetimo kuhanju, peki in športu. Ja, pa tudi kakšen kos zelenjave iz svojega vrta radi pojemo. Zato smo okrasno grmičevje nadomestili z borovnicami in lešniki. In ker je ravno sezona špargljev je padla tudi ta ideja - zakaj ne bi posadili še špargljev. Ja in prav šparglji so zasedli prostor prvotno namenjen bučkam, le da je vrtiček sedaj dvakrat daljši.

Zelišča pa imajo svojo gredico na popoldanskem soncu, ki pa je zaenkrat bolj redko posajena. 









Print Friendly and PDF

petek, 11. april 2014

ČISTO NAVADNA SLADICA

Se pozna, da se količina teka počasi povečuje. Za peko čez teden več enostavno ni časa. Pa sem se oni dan potrudila in posladkali smo se z odličnimi palačinkami iz ržene moke napolnjenimi s skutinim nadevom in zapečenimi v pečici. 

Mmmm, bile so odlične!

RŽENE PALAČINKE S SKUTINIM NADEVOM

Sestavine:

  • 3 jajca
  • ržena moka
  • mleko
  • ščepec soli


Nadev:

  • skuta
  • jabolko
  • cimet
  • 1 vanili sladkor
  • malo navadnega jogurta


Preliv:

  • 1 jajce
  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 dcl smetane za kuhanje


Iz navedenih sestavin sem pripravila maso za palačinke, jo pustila stati približno 15 minut in nato spekla palačinke. Vmes, ko sem jih pekla sem pripravila nadev, tako da sem naribala jabolko, ter dodala ostale sestavine in jih dobro premešala.

Količine? Oh, o tem pa pri palačinkah ne moreš govoriti. Odvisno koliko lačnih ust je pri hiši. Masa mora biti gosto - tekoča. Če je preredka se palačinke trgajo, potej je potrebno dodati malo moke, če pa je pregosta, dodam malo mleka. 



Pečene palačinke sem premazala z nadevom, jih zvila in jih zložila v večji pekač.



Nato sem v skledici razžvrkljala jajce, dodala smetano, vse sestavine dobro premešala in prelila preko palačink. Pekač sem postavila v segreto pečico in palačinke pekla cca. 20 minut pri 180-tih stopinjah. 



Malo smo počakali, da se nekoliko ohladijo in jih pohrustali.




Print Friendly and PDF

četrtek, 10. april 2014

KAKO TI USPE?

Ko nanese beseda na kruh, me mnogi vprašajo kako mi pri vseh teh mojih dejavnostih uspe peči še kruh? Redno, vsaki drugi dan. Pa se nasmehnem in z veseljem povem, da je to resnično najmanj, kar lahko v kuhinji postorim. Spečem domači kruh, v katerem ni umetnih dodatkov, barvil, nepotrebnega sladkorja in konzervansov. Kruh, ki je sestavljen iz moke, kvasa, soli in semen. Takšen kot ga imamo radi. 
Ja, speči domači kruh ni noben bav-bav. Je prijetno opravilo, ki vzame mnogo, mnogo manj časa kakor kuhanje kosila ali večerje. Nič lažjega!
Vzameš skledo, vanjo preseješ moko, ali pa tudi ne, dodaš kvas, žličko sladkorja in vodo, počakaš, da kipne, nato pa dodaš semena ali orehe, sol, žlico olja in vodo, ter sestavine temeljito zmiksaš oziroma pregneteš. Posodo pokriješ s kuhinjsko krpo in počakaš, da testo naraste na dvakratno svojo količino. To je približno ena ura ali več in v tej eni uri lahko postoriš marsikaj uporabnega, kot na primer: skuhaš kosilo, opleješ vrt, posadiš solato, zlikaš perilo ali pa odtečeš dnevno dozo teka. 
Nato testo ponovno pregneteš - jaz to storim kar ročno - oblikuješ hlebček ali hlebčke ali štručke, jih položiš na pekač obložen s peki papirjem in ponovno pokriješ s kuhinjsko krpo, da vzhajajo. Medtem časom temeljito segreješ pečico - na 250 stopinj, v katero nato položiš pekač. Kruh pečeš približno 45 minut, od tega prvih 15 minut na 250-tih stopinjah, nato pa do konca na 200 stopinjah. Pečen kruh postaviš na rešetko, da se ohladi in ga nato pospraviš v vrečko. 
Se mi je pa zadnjič zgodilo, da je bil kruh pečen takoooo pozno zvečer, da ni bilo več časa čakati, da se ohladi. Zavila sem ga v nekoliko večjo platneno krpo in ga zavila v vrečko. Zjutraj je bil odličen, svež in mehak.

Tale orehov kruh, pa pravkar jemo:

ENOTNI KRUH Z OREHI

Sestavine:

  • 70 dag enotne moke
  • pest orehov
  • kocka kvasa
  • žlička sladkorja
  • žlička soli
  • žlička olivnega olja
  • vroča voda












Print Friendly and PDF

sreda, 09. april 2014

RETRO STIL

Huh, zdaj pa mi je uspelo dokončati tole verižico, ki je čakala na okenski polici skoraj eno leto, ali pa morda še več. Pa ni šlo. Nisem imela ideje in sem jo pustila v "pacu". In potem sem končno našla ustrezni obesek zanjo. Tole retro rožo. Super je izpadlo. Sama verižica ni nič posebnega. Je gladke sive barve, dopolnjuje jo velika roža premera kakšnih 5 - 6 cm v različnih odtenkih sive. 









Print Friendly and PDF