ponedeljek, 28. julij 2014

ODDIH V DOLOMITIH

Vsakodnevno tekaško opremo sva za dva dni zamenjala za kolo in se odpravila v Dolomite. Prekrasna okolica, ugodna temperatura in ne preveč lepo vreme. A doživetje je kljub temu bilo enkratno in nepozabno.

Prevoženih 6 prelazov. 
1. dan: Passo Pordoi, Passo Selle, Passo Gardena in Passo Campolongo - skupaj 53 km in cca. 1700 višinskih metrov.

2: dan:  Passo Falzarego in Passo Giao - skupaj 59 km in cca. 1900 višinskih metrov. 

PREKRASNO!





















Print Friendly and PDF

sreda, 23. julij 2014

IZPELJANKA

Tale recept za torto me je tako navdušil, da sem ga že trikrat ponovila. A vsakokrat sem ga malo "obrnila". Tokrat je nastala odlična torta z gozdnimi sadeži.


TORTA Z GOZDNIMI SADEŽI

Biskvit:
  • 2 jajci
  • 75 g sladkorja
  • 1 zavitek Vanilin sladkorja
  • 75 g moke (1/2 koruzne, 1/2 bele)
  • 1 žlička pecilnega praška
Nadev:
  • 500 g gozdnih sadežev
  • 300 g rastlinske sladke smetane
  • 700 g lahke skute
  • cca 1 dcl jogurta 
  • 2 zavitka Želatine
  • 75 g sladkorja
  • 1 zavitek Vanilin sladkorja
Segrela sem pečico. Dno modela za torto (premera 26 cm) sem namastila.

Biskvit:
Z mešalnikom (z metlicami) sem penasto umešala jajca in postopno dodajala sladkor in vanilin sladkor, nato pa še moko s pecilnim praškom.
Biskvit sem nadevala v model za torto in postavite v spodnjo tretjino pečice. Pekla sem ga cca. 30 min. na 180-tih stopinjah.

Pečen biskvit sem pustila v modelu za torte in počakala, da se je ohladil.

Nadev:
Sladko smetano sem stepla. Skuto sem gladko razmešala in ji dodala vse sestavine za nadev razen gozdnih sadežev in sladke smetane, ki sem jo primešala na koncu. Gozdne sadeže sem očistila in jih polovico zmiksala s paličnim mešalnikom, ter jih primešala v polovico kreme. 

Biskvit sem namočila z limoninim sokom in na njega razporedila drugo polovico gozdnih sadežev. Preko sem enakomerno razporedila kremo s sadeži in nato še kremo brez njih.

Torto sem postavila za 3 ure v hladilnik in jo nato postregla.

BILA JE ODLIČNA!





Print Friendly and PDF

sobota, 19. julij 2014

USPELO MI JE!

Uf, sem že mislila, da bomo letos ostali brez marelične marmelade. A tako kot pravijo, če si nekaj močno želiš, se to tudi uresniči. In evo! Marelična marmelada je pod streho. V majhnih ličnih kozarčkih.

MARELIČNA MARMELADA

Sestavine:

  • 6 kg marelic
  • 2 kg sladkorja
  • želin


Marelice sem oprala, izkoščičila in jih narezala na koščke. Zmešala sem jih s sladkorjem, ter pustila čez noč, da so se fajn prepojile. 
Zjutraj sem skuhala marmelado in z njo napolnila steklene kozarčke. Tesno sem jih zaprla in sedaj se ohlajajo. Nato jih bom zložila v klet na polico.






Print Friendly and PDF

petek, 18. julij 2014

SKUTINA PITA Z MARMELADO IN SLIVAMI

Slive sicer res še niso zrele, a sem imela še eno vrečko v zamrzovalniku in sem jih takole porabila.

SKUTINA PITA Z MARMELADO IN SLIVAMI

Sestavine:

testo

  • 420 g moke (1/2 ržene, 1/2 gladke)
  • 100 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 1,5 žličke pecilnega praška
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlica naribane limonine lupinice
  • ščepec soli
  • malo jogurta, če je testo pre suho


skutin nadev

  • 700 g manj mastne skute
  • 70 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 vanilij sladkor
  • marmelada
  • slive


Stepla sem jajca, sladkor in vanili sladkor, ter dodala moko, pecilni prašek, sol in olje. Sestavine sem zmiksala, dodala malo jogurta, ter ponovno temeljito zmešala. Testo sem oblikovala v hlebček in ga za 20 minut postavila v gladilnik. Nato sem namastila pekač, testo razvaljala in ga položila v pekač. Višek testa sem odrezala in prihranila za mrežo.

Nadev sem naredila tako, da sem zmešala vse sestavine razen marmelade in sliv. Nato sem testo premazala z marmelado, preko enakomerno razporedila polovico nadeva, ga prekrila s slivami in preko poravnala še drugo polovico nadeva.

Pečico sem segrela na 180 stopinj in v vročo postavila pekač. Pecivo sem pekla cca. 1 uro, nato sem ga postavila na hladno in počakala, da se ohladi. 

FAJN OSVEŽILNO JE!






Print Friendly and PDF

sreda, 16. julij 2014

ODLIČNA KOMBINACIJA!

V letnem času, ko je na voljo ogromno vrst odlične pisane zelenjave, mešamo, kombiniramo okuse in uživamo v slastnih in osvežilnih solatah. Tale je nekoliko drugačna a zeeeelo okusna!

MEŠANICA OKUSOV

Sestavine:

  • stročji fižol
  • radič
  • feta sir
  • čebula
  • paradižnik
  • sol, bučno olje, kis


Stročji fižol sem očistila in skuhala. Radič sem narezala in oprala. Dodala sem na koščke narezan paradižnik in feta sire, ter na tanke rezine narezano mlado čebulo. 

Solato sem začinila s soljo, bučnim oljem in kisom, premešala ter postregla z domačim kruhom. 

NJAMI!





Print Friendly and PDF

ponedeljek, 14. julij 2014

FINO SMO SE POSLADKALI

Kaj dobimo, če sestavimo biskvit iz ržene moke, maskarponejevo kremo in borovnice? Odlično, hladno in osvežilno borovničevo torto. Hitro gotovo in zelo okusno! Kot naročeno za poletne dni. 
Ni potrebno zapravljati denarja za gostilniške sladice - privoščimo si takšno izpod svojih rok!


OSVEŽILNA BOROVNIČEVA TORTA

Biskvit:
  • 2 jajci
  • 75 g sladkorja
  • 1 zavitek Vanilin sladkorja
  • 75 g ržene moke
  • 1 žlička pecilnega praška
Nadev:
  • 400 g borovnic
  • 200 g rastlinske sladke smetane
  • 500 g sira maskarpone
  • 3 žlice mleka
  • 2 zavitka Želatine
  • 75 g sladkorja
  • 1 zavitek Vanilin sladkorja
Segrela sem pečico. Dno modela za torto (premera 26 cm) sem namastila.

Biskvit:
Z mešalnikom (z metlicami) sem penasto umešala jajca in postopno dodajala sladkor in vanilin sladkor, nato pa še moko s pecilnim praškom.
Biskvit sem nadevala v model za torto in postavite v spodnjo tretjino pečice. Pekla sem ga cca. 30 min. na 180-tih stopinjah.

Pečen biskvit sem pustila v modelu za torte in počakala, da se je ohladil.

Nadev:
Borovnice sem oprala in očistila. Stepla sem sladko smetano. Pri najmanjši hitrosti z mešalnikom (z metlicami) sem zmešala maskarpone in mleko, nato sem dodala želatino in mešala še 2 minuti. S kuhalnico sem najprej umešala smetano, nato pa še ribez. Nadev sem razporedila po biskvitu, katerega sem pred tem fajn namočila z limoninim sokom.

Torto sem postavila za 3 ure v hladilnik in jo nato postregla.






Print Friendly and PDF

petek, 11. julij 2014

POGREJMNO SE S SVEŽIM DOMAČIM KRUHKOM

No, takšen naslov bi sicer bil bolj primeren tam nekje za januar ali februar, a kaj hočemo ... tako je. Poletja ni in vreme je kot naročeno za posedanje in peko.

Privoščimo si odličen domač kruh z orehi in jogurtom.

MEŠANI DOMAČI KRUH Z OREHI IN JOGURTOM

Sestavine:

  • 500 g ržene moke
  • 300 g bele gladke moke
  • kocka svežega kvasa
  • žlička sladkorja
  • žlička soli
  • malo olivnega olja
  • 1 dcl navadnega manj mastnega jogurta
  • cca. 2 dcl vroče vode
  • pest celih orehov


Moko presejem v skledo, vanjo naredim jamico in noter nadrobim kvas. Posujem za s sladkorjem in jamico do vrha zalijem z vročo vodo. Ko kvasec kipne, to je čez cca. 10 minut, dodam vse ostale sestavine in temeljito zmiksam.

Posodo pokrijem s skuhinjsko krpo in pustim kruh približno eno uro, da vzhaja. Naraslo testo temeljito pregnetem, ga razdelim na dva dela in oblikujem hlebce. Položim jih na pekač obložen s peki papirjem in pokrijem s krpo, ter počakam da se segreje pečica, ki sem jo vklopila na 250 stopinj. 

Vzajane hlebce trikrat zarežem in pekač postavim v vročo pečico. Kruh pečem cca. 45 minut. Prvih 15 minut na temperaturi 250 stopinj, nato pa temperaturo zmanjšam na 200 stopinj.

Pečene hlebce položim na kuhinjsko rešetko, da se ohladijo.

Orehovi kruhki so vedno takooo dobri!






Print Friendly and PDF