Že nekaj časa se držim navade - enkrat na teden ribe. In kadar so v ribarnici na voljo sveže sardelice, ....mmmmm, se sploh ne sprašujemo kaj bomo jedli. Odločitev je samo ena. Sardelice.
PRAŽENE SARDELICE
Sestavine:
- očiščene sardele
- moka
- olje
- sol
- limona
Najenostavneje je kupiti že očiščene sardelice, če ne pa jih očistim, povaljam v moki in na vročem olju na kratko popražim. Na hitro jih odcedim, zložim v skledo, posolim ali pa tudi ne in izbiro prepustim vsakemu posamezniku, ter jih postrežem s koščkom limone.
Sveže sardelice so zame ena izmed boljših ribjih jedi. Seveda pa morajo biti res sveže.
Ustavi se, poglej skozi okno in opazuj naravo, kako se bohoti v svoji veličastnosti in lepoti. In kako se spreminja iz dneva v dan.
N
i lepšega kakor sedeti na terasi in opazovati zahajanje sonca. Z možgani na off in kozarcem rdečega vina v rokah. Če pa je zraven še narezek s sirom, pršutom, olivami in olivnim oljem, pa je še toliko lepše.
Se mi zdi, da ljudje vedno bolj cenijo domače sadje in zelenjavo. Tudi mi smo med njimi. Ni ga boljšega, kako okus po domačem dalmatinskem krompirju, paradižniku ali čebuli. No zrasla pa je tudi kakšna melancana, paprika in bučka.
