sreda, 30. marec 2011

ŽIVA VEČERJA

Sezona nakaljevanja in okenskega vrtnarjenja se počasi bliža h koncu. Iz pladnja sem pobrala ena izmed zadnjih nakaljenih semen in naredila sočno večerjo.


Ko sem zadnjič listala po knjigah sem naletela tudi na tole zanimivo opombo:

Za nakaljena semena se je pri nas udomačila beseda kalček, ki ni povesem pravilna oziroma je povsem napačna. Kalček je v botaničnem pomenu del semena iz katerega se med kaljenjem na eni strani pri enokaličnicah razvije klični list, pri dvokaličnicah pa dva klična lista oziroma v obeh primeih zasnova stebla, na drugi pa koreničnica ali zasnova korenin. Mlade rastlinice, ki jih uživamo kot kalčki jezikoslovno pravilneje, a glede uporabe okorneje imenujemo kalice. Skratka, mlade rastlinice, ki jih uživamo dejansko niso kalčki, temveč se pravilneje imenujejo nakaljena semena oz. mlade rastlinice.



ŠPAGETI SALATA Z NAKALJENIMI SEMENI

porcijo hladnih špagetov, nakaljena semena po želji, čebula, mozzarela, paradinžnik, sol, poper, bučno olje, kis

Najprej stopim do okenske police in pogledam v kalilnik. Ko ugotovim, da so semena že zrela za uporabo, jih sperem in vsujem v skledo.



Dodam narezane, hladne špagete, na kolobarje narezano čebulo, mozzarelo in paradižnik.

Solato začinim, zmešam in...... Nič več. Le še pojest jo je potrebno.

Print Friendly and PDF

torek, 29. marec 2011

ZELIŠČNI KRUH

Mnogi si brez kruha ne znajo več predstavljati dneva. Vsi tisti, ki ga pečemo samo natanko vemo, da ko se vonj po sveže pečenem kruhu razširi po stanovanju, se mu ne more upreti še tako izbirčni nos. Če pa kruhu dodamo še dišave, le ta dobi posebno aromo. Tokrat sem preizkusila mešanico mediteranskih dodatkov.

ZELIŠČNI KRUH

30 dag ržene moke, 40 dag enotne moke, kocka kvasa, žlička sladkorja, žlička soli, žlička olja, 1 dl navadnega jogurta, cca. 2 dl tople vode, žlička mešanih začimb (origano, bazilika, timijan, majaron)

V skledo presejem moko, ji dodam začimbe in vanjo naredim jamico, v katero nadrobim kocko kvasa, jo posujem s sladkorjem in zalijem s toplo vodo.


Ko kvasec kipne, moki dodam žličko soli in žličko olja. Sestavine prelijem z navadnim jogurtom in vodo, ter zmiksam.



Testo prekrijem s kuhinjsko krpo in ga pustim vzhajati približno eno uro.


Vzhajano testo fajn premesim, in ga razprostrem po pravokotnem pekaču za kruh. Ponovno prekirjem s kuhinjsko krpo in ga pustim vzhajati še nadaljne pol ure. Medtem vklopim pečico, da se segreje.


Kruh pečem približno eno uro. Pol ure na 250 stopinjah in naslednje pol ure na 200 stopinjah.


Mediteranski hlebec je pripravljen za pohrustat.

Print Friendly and PDF

ponedeljek, 28. marec 2011

SPOMLADANSKI MARATONSKI PREIZKUS

Pa je za mano. Prva letošna tekaška preizkušnja. Treviso maraton, ki se prične v 42 km oddaljeni vasici Vittorio Veneto in konča v prelepem srednjeveškem Italijanskem mestu Treviso. Male Benetke mu pravijo. Mesto se nahaja znotraj visokega obzidja in je prepredeno z ozkimi vodnimi kanali.

Maraton.
Trasa dirke poteka le v eno smer. Start je v majhni vasici Vittorio Veneto severno od Trevisa. Prvih 15 km se teče v konstantnem rahlem spustu, nato se proga izravna in do cilja te pripelje ena sama ravnina. A dalč od tega, da bi na teku vladala monotonija. Cesta vodi skozi več majhnih vasic, ki so bile tokrat polne navijačev in raznih glasbenih skupin. V celotni pokrajini se močno pozna vpliv morja, saj je klima dosti bolj mila kakor pri nas.
Kako je šlo?
Končni rezultat je bil letnemu času primeren. Skratka, slab. Oziroma: "Jaz definitivno nisem zadovoljna." Če po pravici povem, trenirat pozimi je mnogo, mnogo težje kakor čez leto. Potrebno je mnogo več discipline, vztrajnosti in volje. Imam občutek, da ti mraz vzame kar nekaj energije. Vsaj meni. Kratki dnevi in "večna" tema pa še dodatno poleni telo.

A dejstvo je, da ves vložen trudi in vsi do sedaj pretečeni kilometri definitivno niso šli v nič. In če se ni tokrat poznalo, se bo pa naslednjič. Juhej!!!! Veselo novim zmagam naproti!




Print Friendly and PDF

sobota, 26. marec 2011

NAVALIMO NA REVIJO

Od danes naprej nas na policah naših prodajalcev čaka preko 100 strani zanimivega branja nove - spomladanske številke Teka plus.

Med raznovrstnimi zanimivimi članki lahko preberemo tudi ultramaratonsko reportažo naše ultra-vrtnarke Ruth. In sicer o pretečeni Slovenski planinski transferzali. Super prispevek. Jaz sem ga takoj pohrustala.

Print Friendly and PDF

četrtek, 24. marec 2011

TEKAČICE IN PREHRANA

Nekatere stvari so pri prehrani žensk pomembnejše kot pri moških.

Prva stvar, na katero moramo pazizi pri svoji prehrani je železo. Železo je nujno potrebno za prenos kisika v krvni obtok in izgradnjo mišičnih tkiv. Ženske lahko hitro postanemo slabokrvne zaradi pomanjkanja železa, saj ga izgubimo tudi s krvjo med menstruacijo. Tiste, ki ne jedo rdečega mesa, morajo železo dobiti iz drugih virov, kot so temno zelena zelenjava, fižol in suho sadje. Priporočljivo je, da med obroki pijemo čim manj kave in čaja, saj oba motita absorbcijo železa. Pozorne moramo biti na znake slabokrvnosti, kot so utrujenost, povišan srčni utrip, suha usta, razpoke v ustnih kotičkih in krhki lasje.

Poleg železa moramo dobiti tudi dovolj kalcija. Kalcij je življensko pomemben mineral, ki ohranja močne kosti, preprečuje osteoporozo in pomaga uravnavati krvni tlak. Najpomembnejši vir kalcija so mleko in mlečni izdelki.

Pomembno je tudi dejstvo, da mnoge tekačice ne uživajo dovolj maščob. V prehrani potrebujemo tudi maščobe, ki poskrbijo za zdrave lase in kožo. Ne pozabimo, da so nekatere maščobe zdrave, zato je priporočljivo povečati vnos mononenasičenih maščob (v oljčnem olju in oreških,...) in esencialnih maščobnih kislin (ribe,...), ter se izogibati nasičenim maščobam (večinoma živalskega izvora). Pomanjkanje maščob je močno povezano tudi z nerednimi menstruacijami.







Print Friendly and PDF

sreda, 23. marec 2011

KO MATI ZLAGA KUGLE

Ja, potem čez kakšnih par dni nastane takšna zapestnica. Če sem v formi. Ker vedno nisem.

Tale še nima lastnika, se pa fajn nosi.





Print Friendly and PDF

torek, 22. marec 2011

POLN KOZAREC VITAMINOV

Končno je zunaj posijalo sonce, temperature so narasle, skratka ... prišla je pomlad. In res bi bilo škoda, da nam kakšen virus prepreči uživanje pomladanskih dnevov in nabiranje regrata. Zato že zjutraj poskrbimo za zdrav pričetek dneva. Ali pa zvečer. Za zdrav konec dneva.

SADNI NAPITEK IZ BANANE, POMARANČE IN RIBEZA
2 banani, 2 pomaranči, skodelica ribeza

Sadje očistim, narežem in vsipam v mikser. Ribez odmrznem v mikrovalovki in ga dodam ostalemu sadju. Sestavine fajn zmiksam in natočim v kozarce.








NA ZDRAVJE!
Print Friendly and PDF

ponedeljek, 21. marec 2011

POLNA SKLEDA SPOMLADANSKIH VITAMINOV

Na današnjem razteku okoli našega "velemesta", so mi takoj padli v oči naši travniki in njive posejani z množico ljuci. Vsi so imeli v rokah vrečke in neprestano so se sklanjali. Nabirali so regrat.

Pa sem pohitela in še pred temo uspela tudi nam nabrati slastno večerjo.


SPOMLADANSKA REGRATOVA SOLATAregrat, nakaljen semena lucerne, 2 krompirja, 2 jajci, bučno olje, kis, sol

Opranemu in očiščenemu regratu dodam nakaljena semena, na rezine narezan kuhan krompir in narezano jajčko. Začinim, zmešam in postrrežem.


Za popestritev solato posujem s cvetovi trobentic.




POMLAD JE TU!
Print Friendly and PDF

nedelja, 20. marec 2011

NEDELJSKO KOSILO

Debata danes zjutraj (otrok ni bilo doma):

V: Kaj misliš, kdaj bi midva danes jedla kosiilo?
S: A ni škoda takšen lep dan preživet v kuhinji?
V: Ja, seveda je.
S: Ok. Potem pa pojejva vsak eno skledo mueslijev, kuhali bomo zvečer.

Rečeno, storjeno. Privoščila sva si "obilno" nedeljsko kosilo in jo mahnila vsak na svoje. Sašo na kolo, nato pa v Kamnik po Matijo, jaz pa na tek, med spomladanska vrtna opravila in po regrat. V kuhinjo pa .... ko je dan pričel že ugašat.

A ker so zaloge domačih mislijev skopnele, je bilo potrebno narediti nove:


DOMAČI MUESLI
oves, suho sadje: banane, rozine, orehi, lešniki, sončnična semena

Sestavim kosmičnik in zmeljem osves.



Pripravim suho sadje.

Banane.

Rozine.

Orehe in lešnike.

Sončnična semena.


Sestavine zmešam in shranim.

Print Friendly and PDF