ODLIČNA SOLATA IZ HOBOTNICE

Že kar nekaj časa sem sanjala o hobotnici in evo, ... napočil je čas in na mizo sem postavila odlično, hladno solato iz hobotnice. Kako sem jo pripravila? Zelo enostavno.

SOLATA IZ HOBOTNICE

Sestavine:

• hobotnica
• olivno olje
• česen
• čebula
• sol
• poper
• kis

Ker smo hobotnico imeli v zmrzovalniku, sem jo najprej nekoliko odtalila, nato sem v lonec vlila malo olja, tako da je bilo dno čisto na tanko prekrito, nato sem v lonec položila na pol odtaljeno hobotnico, ga pokrila in pristavila na štedilnik. Hobotnica za kuhanje ne potrebuje dodatne vode, ker jo izpusti sama. Torej, vklopila sem štedilnik in hobotnico na majhnem ognju kuhala cca. 3 ure. Kuhano hobotnico sem prestavila v skledo in jo čez noč shranila v hladilnik.
Naslednji dan sem jo narezala na koščke, dodala sesekljan česen in na tanke kolobarje narezano čebulo, sol, poper, dobro olivno olje in kis, ter sestavine zmešala. Nastala je fina, sveža in okusna solata, ki smo si jo privoščili za predjed.

TEKAŠKI NAMIG #53

ENOSTAVNO POVEDANO. TEČEM ZATO, KER ME ZANIMA ALI ZMOREM. 

PO DRUGI STRANI, ....

MORDA PA TEČEM ZATO, DA DRUGIM DOKAŽEM, DA SE DA!

ČRNA KAPA Z DIAGONALNIM VZORCEM

V seriji črnih kapic je nastala še druga, z diagonalnim vzorcem levih petelj na podlagi desnih. Kapici sem dodala nekoliko drugačno osebno noto kot jo je dobila prejšnja in sicer, črno - sive melirane gumbke in našitek v obliki vejice. 

ZASVOJENOST Z OGLJIKOVIMI HIDRATI

Zasvojenost z ogljikovimi hidrati (OH) pogosto sproži izgubo nadzora nad prehranjevanjem (rednim oz. priložnostnim) in je skupaj z nagnjenostjo k hitremu pridobivanju odvečnih kilogramov pogosto vzrok za vedno znova neuspešne poskuse ohranjanja teže po dietah.

Zasvojenci z OH so spoznali, da sta sla po OH kot tudi telesna nagnjenost k pridobivanju odvečnih kilogramov z vsakim preživetim desetletjem večja. Z leti, ko se človek stara, mu vedno bolj prijajo manjši obroki, sendviči in prigrizki, in ne obroki, ki jih je treba zaužiti pri mizi. Čeprav ne poje več hrane od tistih "po naravi" vitkih, z leti, v obdobju staranja, vedno enostavneje in hitreje pridobiva kilograme, odvečne kilograme pa vedno težje izgublja.

Zasvojenci z OH krivijo sami sebe in svojo presnovo in nikoli ne sprevidijo, da njihova zasvojenost oziroma ljubezen do OH prevladuje nad njihovimi prehranjevalnimi navadami in telesno težo v večini primerov pa obvladuje tudi njihovo življenje.

Telesna nagnjenost k hitremu in enostavnemu pridobivanju odvečnih kilogramov se z vsakim letom "po naravi" krepi. Saj vemo, da hormonske spremembe prisilijo telo, da vedno bolj učinkovito shranjuje s hrano pridobljeno energijo in sicer v obliki maščob.

Stres, čustveni vzponi in padci, menopavza, določena zdravila in opustitev kajenja so dejavniki, ki lahko vplivajo na povečanje sle po OH in na povečanje sposobnosti telesa, da s hrano pridobljeno energijo shranjuje v obliki maščob, oziroma lahko vplivajo na pojav obeh.

Pomembno je razumeti, da ni povsem samoumevno, da predebeli zasvojenci z OH v katerem koli starostnem obdobju zaužijejo več hrano od tistih "po naravi" vitkih. Zasvojenci z OH pogosto jedo veliko manj. Vendar pa je njihovo telo veliko uspešnejše pri pretvarjanju zaužite hrane v maščobe. Pri mnogih ljudeh pridobivanje odvečnih kilogramov ni neposredna posledica ponavljajočega se uživanja preveč hrane; vzrok se velikokrat skriva v tem, da njihovo telo učinkoviteje pretvarja večino zaužite hrane (predvsem OH) v maščobo.


Sedem pogostih znakov zasvojenosti:

1. Ko enkrat začnete jesti s škrobom bogato hrano, prigrizke in sladkarije, ne morete prenehati.

2. Nagnjeni ste k temu da se zelo hitro zredite oziroma spet pridobite kilograme, ki ste jih s hujšanjem izgubili.

3. Dve uri po obroku začutite neustavljivo slo po prigrizkih in po tem, da bi znova nekaj pojedli.

4. Po obilnem obroku občutite izjemno lenobnost in utrujenost.

5. Približno dve uri po obroku se pojavijo znaki nizke vrednosti krvnega sladkorja skupaj z enim ali več naslednjih pojavov: lakota, omotica, šibkost, zmedenost, glavobol, pomanjkanje koncentracije, razdražljivost, pomanjkanje motivacije, potenje.

6. Redno ste lačni in / ali utrujeni že v opoldanskem času.

7. Na stres, utrujenost ali zdolgočasenost se odzovete z lakoto in slo po hrani.


Vir:
Tudi z ogljikovimi hidrati ste lahko zasvojeni (Richard Heller, Rachael Heller)

POZABLJEN RIŽEV NARASTEK

A veš, da sem pred tekmo spekel rižev narastek in bil je takooo slasten. V tej smeri je potekal pogovor, ko smo se vozili v Ljubljano na maraton. In tako sem si zaželela okusnega riževega narastka, da sem ga sanjala vso pot, ko sem kot zajklja narekovala tempo maratoncem, ki so želeli preteči razdaljo v treh urah in 45 minutah.
In naslednji dan smo ga imeli na krožniku. Rižev narastek.

RIŽEV NARASTEK Z JABOLKI
Sestavine:

• okrogel riž
• mleko
• sol
• 4 jajca
• 3 jabolka
• vanili sladkor
• cimet
• limonin sok
• cca. 1.5 dcl sladke smetane

Riž sem skuhala v osoljenem mleku, ter ga pustila, da se ohladi. Privoščila sem si kolesarsko rundo po Pohorju in zvečer nadaljevala. Očistila in naribala sem jabolka, ter jih zmešala s cimetom, limoninim sokom in vanilijevim sladkorjem.

Posebej sem stepla beljakov sneg in v drugi posodi rumenjake z vanilijevim sladkorjem, tako da sem dobila gosto zmes. Stepene rumenjake sem zmešala z rižem in nato še ročno na rahlo primešala beljakov snega. Ponev sem namazala z maslom in vanjo enakomerno razporedila polovico riževe mase. Preko sem nadevala jabolka in na koncu drugo polovico riža. Vse skupaj sem prelila s sladko smetano in postavila v segreto pečico. Narastek sem pekla cca. 1 uro na 180-tih stopinjah.

Pečen narastek sem postavila iz pečice, počakala da se nekoliko ohladi in ga postregla.

TEKASKI NAMIG #52

TEK NA TEKALNI STEZI?

NASTAVI VZPON NA 0.5% ALI 1.0%, DA PRIBLIŽAŠ POGOJE TEKU NA PROSTEM.

NA TA NAČIN BOŠ BOLJE PRIPRAVLJEN, KO SE BOŠ PONOVNO PODAL NA CESTO.

SLASTEN BELI

Tokrat se bomo podali v kuhinjo in si privoščili domač, dišeč beli kruh. Štruco kruha. In ker smo včeraj kuhali ajdove žgance od katerih je ostala voda v kateri so se kuhali, bomo pri peki kruha porabili še to. Pa gremo!

BELI KRUH

Sestavine:

• 700 g bele moke
• 1 vrečka suhega kvasa
• 1 žlička sladkorja
• malo vroče vode
• 1 žlička soli
• malo olja
• cca. 3 dcl vroče ajdove vode, ki je ostala od kuhanja žgancev

Moko bomo najprej presejali v večjo skledo, vanjo naredili jamico in noter nasuli kvas. Postrosili ga bomo s sladkorjem in jamico do vrha zalili z vročo vodo. Čez cca. 10 minut bomo dodali sol in olje, ter počasi prilivali ajdovo vodo in sproti mesili testo. Jaz to počnem kar ročno. Testo bomo dobro pregnetli, ga pokrili s krpo in pustili cca. 1 uro, da naraste. Nato ga bomo ponovno pregnetli, oblikovali štruco, jo položili na pekač obložen s peki papirjem ali silikonsko podlogo in vklopili pečico na 250 stopinj. Med tem časom bomo kruh ponovno pokrili s krpo in ko bo pečica segreta, bomo štruco prečno zarezali in pekač postavili v pečico.
Kruh bomo pekli 15 minut na 250-tih stopinjah, nato pa še cca. 30 minut na 200 stopinjah. Pečen kruh bomo postavili na kuhinjsko rešetko in počakali, da se ohladi.

Ker pa je vroč najboljš, ga bomo seveda probali. Morda z maslom? Njaaaami!

SERIJA ČRNIH

Želja je bila narediti 3 enake črne kape, ki pa bi se vseeno med seboj nekoliko razlikovale. In so nastale. Črne kapice z diagonalnim vzorcem, katerim je dodan unikatni podpis - vsaka ima našit svoj, drugačen vzorec.

Prva je takšna:

TEKAŠKI NAMIG #51

POTENJE NE POVZROČA LE DEHIDRACIJE, AMPAK TAKO REKOČ POVZROČI ODTEKANJE ELEKTROLITOV.

TA IZGUBA VODE IN SOLI POVZROČI, DA TELO IN SRCE OPRAVLJATA TEŽJE DELO.

PREPREČI DEHIDRACIJO S 3-4 POŽIRKI IZOTONIČNE PIJAČE VSAKIH NEKAJ KILOMETROV. 

ENA TOPLA V JESENSKIH BARVAH

Ko na današnji sončen dan pogledaš skozi okno, lahko opazuješ prelepe rjavo zelene prelivajoče se tone. Tone odpadlega listja in gozda. Mmmm, prav voham kako diši!!

Pa je nastala ena takšna jesenska kapica. S cofkom.