SLADICA NAŠE MLADOSTI

Bila je nedelja in za nedeljo se spodobi, da kosilo popolno, torek, da se zaključi s kavico in sladico. A kaj naredit, če pa nič takega nimamo doma, v trgovino pa se mi res ne da. Pa sem se spomnila. Tega nisem ne jedla ne pripravljala sigurno že 20 let. Snežne kepe. Sladico naše mladosti.

SNEŽNE KEPE

Sestavine:

• 6 dl mleka
• 3 jajca
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlička jedilnega škroba
• 1 vanilijev strok

Vanilijev strok sem razpolovila in z noževo konjico postrgala seme.
Jedilni šikrob sem zmešala z dvema žlicama hladnega mleka.
Beljake sem stepla v trd sneg.
Mleko sem v širši posodi zavrela.
Rumenjake sem penasto zmešala s sladkorjem, tako da sem dobila gosto kremo, ter jim na koncu ročno primešala raztopljen škrob in vanilijo.

Snega sem zajela z žlico in ga polagala v vrelo mleko, tako da so nastali žličniki. Ko so narasli, sem jih obrnila in po nekaj sekundah s penovko predala v stekleno skledo. Ko sem porabila ves beljak in ko so bili kuhani vsi žličniki, sem mleku dodala jajčno kremo in jo cca. 2 minuti med stalnim mešanjem kuhala, tako da se je zgostila. Nato sem jo prelila preko žličnikov in počakala da se sladica nekoliko ohladi, za tem se jo prestavila v hladilnik.

Snežne kepe so odlična osvežilna sladica, ki jo jemo hladno.