ODLIČEN RIBEZOV KOLAČ

Mnogi ribeza ne marajo, ker je prekisel, a v takšni sladici s skuto je odličen. 

RIBEZOV KOLAČ S SKUTO

Sestavine za testo:

• 180 g ržene moke
• 30 g mletih mandljev
• 1 jajce
• 50 g masti
• 40 g kakava
• 1 vanilijev sladkor

• maslo za namazanje pekača

Sestavine za skutin nadev:

• 500 g skute
• sladkor po okusu
• malo sladke smetane, če je skuta presuha

Ribezov preliv:

• 300 g ribeza
• 1 vanilijev sladkor

Sestavine za testo sem zgnetla, dokler ni nastalo gladko testo. Nato sem ga zavila v folijo in za 30 minut postavila v hladilnik.

Vklopila sem pečico na 170 stopinj in se lotila priprave ostalih nadevov.

Skuto sem zmešala s sladko smetano in sladkorjem.

Ribez sem zmešala s sladkorjem in v ponvi segrela do vretja. 

Pito sem sestavila tako, da sem pekač namazala z maslom, preko enakomerno razporedila skutin nadev in preko prelila ribezov nadev.

Pito sem pekla na 170-tih stopinjah cca. 40 minut. Nato sem jo ohladila in narezala. Je sicer malo mehka, a odličnega sočnega okusa.