PRVO LETOŠNJE RAZTEGOVANJE KOSTI

V hladnem prazničnem dopoldnevu smo se iz Mariborskega otoka pognali po progi prvega Velikonočnega Selmar teka. Bilo je prav fino.

VELIKONOČNE DOBROTE

Ej, saj ne pomnim, kdaj smo nazadnje veliko noč preživeli doma. Letos smo jo, pa sem si dala duška. Sobota je bila rezervirana za kuhinjsko ustvarjanje, peko in barvanje jajc. Letos prvič sem pekla tudi pinco. Fajn je ratala.

TRŽAŠKA PINCA

Sestavine:

• 70 dag moke
• 1 jajce
• 4 rumenjaki
• 7 dag sladkorja
• 0.5 dcl ruma
• sol
• 2 dcl mlačnega mleka
• kocka kvasa
• 5 dag masla
• 1 jajca za premaz

V kotličku sem penasto stepla jajce, rumenjake, sladkor, sol in rum. Prilila sem toplo mleko in sestavine dalje stepala, da se je celotna zmes segrela. Vse skupaj sem primešala moki v katero sem že predhodno naredila jamico, vanjo nadrobila kvas, ga posula z žličko sladkorja in zalila s toplo vodo, te počakala 10 minut, da je kvas fajn kipnil. Zamesila sem gladko testo, dodala raztopljeno maslo, ponovno dobro pregnetla in pustila, da vzhaja.

Ker sem si vmes privoščila dve uri teka, sem po prihodu domov kar osupnila. Testo mi je skoraj pobegnilo iz sklede. Takoj sem ga pregnetla in vklopila pečico. Nato sem testo razdelila na dva dela in oblikovala dva hlebčka. Vsakega sem dvakrat zarezala, jih pokrila s kuhinjsko krpo in pustila, da ponovno kipneta. Medtem se je pečica dodobra segrela in vzhajane in z razžvrkljano jajčko premazane pince so romale vanjo. Pekla sem jih 45 minut, najprej na temperaturi 250 stopinj, nato pa na 200 stopinjah.

Jajčke sem letos barvala izklučno z naravnimi barvami - kavo, pravim čajem in kurkumo. Sicer je res, da so imele skoraj vse enako barvo, a bile so naravne. Oooo, saj vem, da bi bile najlepše, če bi jih pobarvala s čebulnimi olupki, a jih nismo imeli. Škoda.

Pečeno pinco smo takoj sprobali. Bila je odlična. No, zraven pince pa se je spekel tudi mlečni kruh. Tega smo prihranili za naslednji dan.

NA VELIKI PETEK

Saj ne vem točno, kdaj je po pravilih potrebno peči potico in kdaj se jo pravzaprav mora jesti in kdaj ne. Jaz sem jo spekla pravkar in pravkar se jo tudi razrezala. Naj še kdo kaj reče, a topla je najboljša. Je že res, da jesti toplo potico ni preveč zdravo, pa jesti potico zvečer ni dobro za želodec, ker so orehi "težki" , da računanje kalorij nima smisla, ker poskočijo "do neba", a kaj bi....le enkrat se živi in par koščkov tople potičke nobenemu ne bo storilo nič žalega.

OREHOVA POTICA

Testo:

• 60 dag moke
• kocka kvasa
• 1 žlička soli
• 2 rumenjaka
• 5 dag sladkorja
• 3 dcl toplega mleka
• 2 žlici ruma

Iz navedenih sestavin zamesim kvašeno testo, ga pokrijem s krpo in počakm, da naraste. Nato ga ponovno pregnetem in še enkrat počakam, da kipne. No, seveda ne čakam, temveč skočim v tekaška oblačila in izkoristim čas za kratek raztek.

Vzhajano testo ročno pregnetem, ga razdelim na dva dela in vsakega posebej razvaljam. Vsak del razvaljanega testa namažem s polovico nadeva in ga zarolam v potico. Potico pokrijem s kuhinjsko krpo jo pustim nadaljnih 20 minuta, da še nekoliko naraste. Medtem segrejem pečico na 250 stopinj. Potico pečem 45 minut. 15 minut na najvišji temperaturi in naslednje pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Nadev:

• 50 dag mletih orehov
• 6 dag drobtin
• 20 dag sladkorja
• pol žličke mlete kave
• 12 dag masla
• cca. 1/4 l vrelega mleka
• 1 jajce

Orehe zmešam z drobtinami, kavo in sladkorjem, zabelim z raztopljenim maslom in prilijem toliko vrelega mleka, da dobim gosto zmes. Nadem pustim vsak pol ure na toplem. Preden namažem potico nadevu dodam tudi jajce.

PONOVNO MED NAMI

Ste slučajno spregledali ali nanjo pozabili? Že teden dni je ponovno med nami sveža in polna novih zanimivosti - revija Tek plus.

POMERJANJE ŠPORTNIH COPAT

Raztezanje / krčenje. Noga nambo med tekom otekla, še posebej poleti. Upoštevajmo to pri nakupu. Najbolje je pomerjati copate popoldan, ker noge preko dneva nekoliko otečejo. Tako se preprečimo, da nam noga v copatu plava ali pa nas tišči.

Prostor pri palcu. Med tekom je naše stopalo kot nihalo. Z vsakim korakom se več krvi steka v noge, posebej v predel nožnega palca, kar povzroči oteklost palca. Žulji na palcu ali črni noht, so posledica pomanjkanja prostora pri palcu. Da se temu izognemo, pustimo pri palcu centimeter prostora. Ker je ena noga ponavadi večja kot druga, se prilagodimo večji nogi. Kdor ima težave s palcem, naj izbira copate z zaobljeno in ne ostro konico.

Dokler so copati udobni v srednjem delu, ima tudi palec dovolj prostora. Palec ima rad svobodo!

Prileganje pete. Peta športnega copata se mora tesno prilegati, a ne utesnjevati noge. Najbolje je, če copat peto objame, ne sme pa je utesnjevati. Športni copat naj bi bil podaljšek noge. Prav tako naj v čevlju ne prihaja do zibanja nogel levo in desno.

Nogavice. Pri pomerjanju športnih copat je priporočljivo uporabljati iste nogavice, kot pri teku.

IZKORISTITE SEZONO REGRATA

Ne zamudite! Vzamite si pol ure časa, stopite do prvega travnika in si privoščite tole odlično kosilo:

TESTENINE Z REGRATOVIM PESTOM

Sestvine:

• skleda regrata
• 2 stroka česna
• 2 žlici pinjol ali orehov
• 10 žlic oljčnega olja
• 40 g parmezana
• sol
• testenine

Naberem skledo regrata, ga očistim in operem, ter ga na grobo razrežem.

Ves regrat na drobno sesekljam.

Sesekljam tudi česen.

Sesekljanim sestavinam dodam oljčno olje, parmezan, sol in zmlete orehe, ker pinjol nimam.

Sestavine temeljito premešam.

Medtem, ko vse to počnem skuhm tudi špagete. Kuhane špagete zmešam s pestom in postrežem - na zadnji slikici, ki je ni, si predstavljajte velik krožnik poln špagetov v mamljivi zeleno-špagetni barvi. V desni roki je vilica, v levi žlica in tako kot se krožnik prazni, se prijetno polni želodec.

Reeees odlična jed, gotova v 20-tih minutah.

ENA ČIPKASTA

Črna z zlato-oranžnimi ornamenti. Čipkasta.

DRZNI IN LEPI

Fajn je bilo!