KALJENJE ZELENEGA DROBIŽKA

V vzhodni in jugovzhodni Aziji je ta zeleni drobižek v vzgoji že vsaj sedem tisoč let in je tam ena temeljnih stročnic v prehrani. 
Poleg leče je to eno najpreprostejših semen za kaljenje sploh. Kali in kar raste, tako da jo komaj sproti pojemo, posebej če je nastavimo malo preveč. 
Je polna in vredna hrana, podobno kot druga nakaljena semena metuljnic. le s to izjemo, da je verjetno najlažje prebavljiva stročnica, posebno nakaljena. Je zelo kakovosten vir beljakovin, ogljikovih hidratov in rudnin, poleg tega, ob rednem uživanju izboljša krvno sliko.
Nekoliko dalj časa kaljena semena, ki so tik pred tem, da bodo začela razvijati klične liste, v manjših količinah jemo surova v solatah. Sicer pa fižol mung lahko skuhamo, ga zabelimo ali pa uporabimo v enolončnicah ali rižu.

Semena predhodno oziroma čez noč, oziroma za približno 12 ur namočim.

Zjutraj jih odcedim in z njimi napolnim kalilnik. 

 Spiram jih vsaj enkrat dnevno, priporočljivo pa je dvakrat dnevno. No, jaz jih spiram enkrat na dan. To je zjutraj.

Semena se brzinsko odzovejo in hitro poženejo majhne nastavke.

Po dveh dneh so že precej živa.

Če ne moremo krampati po vrtu, izkoristimo priložnost in vrtnarimo na okenksi polici.

Četrto jutro semena zadnjič sperem.

In zvečer z njimi popestrim in obogatim slastne solate.

Nakaljena semena mungo fižola pojemo kar surova. 

NA VELIIIIKO ZDRAVJA!

TRENIRAM

S svetlobno hitrostjo se približuje prvi letošnji rojstni dan, pa sem malo potrenirala. Sem morala preverit, če še znam peči torto. Takšno dvonadstropno. Pa sem ugotovila, da še obvaldam. Fantje so rekli, da je dobra. 

Skombinirala sem recepte in nastala je naslednja sladica. Rjavo testo sem spekla po svojem "starem" in preizkušenem receptu, za belo testo pa sem si recept sposodila tukaj - v kraškem svetu - pa malo sem ga preuredila po svojem okusu. Pri nadevu nisem preveč komlicirala - vzela sem to, kar smo imeli doma.


DVONADSTROPNA TORTA

Sestavine za rjavo testo:

• 5 rumenjakov
• 2 jajci
• 200 g sladkorja
• 1 vanili sladkor
• 30 dag polnozrnate moke
• 2 pecilna praška
• 1 dcl olja
• 1,5 dcl vode
• 3 žlice kakava

Rumenjake in sladkor sem penasto zmiksala. Dodala sem vse ostale sestavine, ter maso ponovno zmiksala. Pečico sem segrela na 200 stopinj, namazala okorgli pekač, ga posula z moko in vanj nalila maso. Oblate sem pekla cca. 45 minuti, nato sem jih postavila na balkon, da so se shladile.

Sestavine za belo testo:

• 3 jajca
• 100 g sladkorja
• 200 g gladke moke
• 150 g kokosove moke
• 1 vanili sladkor
• 1 pecilni prašek
• 250 ml navadnega jogurta

Jajca in sladkor sem penasto zmiksala. Dodala sem vse ostale sestavine in maso ponovno zmiksala. Okrogel pekač sem namazala z oljem, ga posula z moko in postavila v segreto pečico, takoj za tem, ko je bil pečen rjavi biskvit za oblate. Tudi tega sem pekla cca. 45 minut, nakar sem ga ohladila.

Nadev:

• kisla smetana
• ribez
• marelična marmelada

Čokoladni preliv:

• 150 g kokosovega masla
• 250 g jedilne čokolade
• 50 ml mleka
• 100 g sladkorja

Vse sestavine sem zmešala in na rahlem ognju stopila. Pred uporabo sem preliv nekoliko ohladila.

Ohlajen čokoladni biskvit sem dvakrat prerezala, tako da sem dobila 3 oblate. Prvo sem položila na velik krožnik. Vsako oblato sem rahlo "namočila" z jabolčnim sokom, ter prvi dve premazala najprej s kislo smetano, preko pa enakomerno razporedila domač ribez, ki sem ga predhodno seveda odtalila.

Tretjo oblato sem premazala z marelično marmelado. Iz belega biskvita sem naredila dve oblati, ter prav tako obe "namočila" z jabolčnim sokom, ter ju premazala z marelično marmelado. Ja, tudi zadnjo oblato - pokrov sem premazala z marmelado.

Sestavljeno torto sem počasi prelila oziroma premazala s čokoladnim prelivom. 

Nato sem šla na fitnes. 

Po dveh urah pa smo jo prerezali. 

Sem se bala, da bo suha. Ampah, ne. Ful je dobra. 

Danes bo še boljša. 

A najprej me čaka dolgi tek. Že kuka sonček izza oblakov - jeeee!

DANES, KO DEŽUJE

Takšen deževni in turobni dan, je kot nalašč, da si vzamemo čas za lepe, prijetne in domače stvari. Tale lepi kompletek sem ustvarila prejšnje dni. Meni je ful všeč. Tako barva, kot vzorec. In super se poda na ozek črni puli.

JABOLČNI BISKVIT Z JOGURTOM

Če imam malo časa, če nisem ravno pekovsko razpoložena, ampah se mi vseeno zdi, da bi se morali nekoliko posladkat, potem pristane v pečici takšen enostavni kolač. Na primer z jabolki. No, lahko pa je s kakšnim drugim sadjem, na primer ribezom, borovnicami, češnjami, marelicami, slivami,....Ampah z jabolki je dober.

JABOLČNI BISKVIT Z JORUTOM

Sestavine:

• 1 lonček jogurta
• 2 jogurtova lončka moke
• 1/2 lončka sladkorja
• 1/2 lončka olja
• 2 jajci
• 1 pecilni prašek
• 1 vanili sladkor
• malo ruma

• 2 veliki jabolki

V skledo razbijem dve jajci in ju stepem. 

Dodam sladkor in vanili sladkor, ter sestavine penasto zmiksam.

Dodam moko, olje, jogurt, pecilni prašek in malo ruma. Ker ruma nimam, dodam žlico domačega jagodnega likerja.

Dve večji jabolki operem, prerežem na polovico in odstranim koščice in muho.

Jabolka naribam.

Okrogel pekač namastim in posujem z moko.

V biskvitno maso dodam naribana jabolka in sestavine zmiksam.

Maso vlijem v namaščen in pomokan pekač.

Pekač postavim v segreto pečico, ter biskvit pečem cca. 60 minut na temperaturi 180 stopinj.

Sladica je fajn sočna in lahka. Zelo uporabna tudi za po trenungu  - da nekaj na hitro vržeš v usta.