Danes pa - zimska pravljica. No ja, komur se pač tale sneg še zdi pravljičen. Jaz koooomaj čakam pomlad.
petek, 15. marec 2013
PRAAAVO POMLADANSKO JUTRO
To si moram pribeležiti, ker ... 15. marca pač ni povsem normalno in običajno, da pred hišo "kidamo" sneg in tečemo v zimskih "gojzerjih". Ja, včerajšnji tek v večernem snežnem metežu in že skoraj orkanskem vetru, je bila prava sibirska dogodivščina.
Danes pa - zimska pravljica. No ja, komur se pač tale sneg še zdi pravljičen. Jaz koooomaj čakam pomlad.
Danes pa - zimska pravljica. No ja, komur se pač tale sneg še zdi pravljičen. Jaz koooomaj čakam pomlad.
četrtek, 14. marec 2013
PREHRNA TEKAČA - I. del
Prehrana je del športa in najpomembnejši del regeneracije (poleg počitka), ki sledi po naporih.Brez optimalne prehrane je telesu težko zadovoljiti potrebe po hranilih, ki jih nujno potrebuje za obnovo,rast, razvoj in zdravje. Poleg tega potrebujemo za normalno rast, razvoj in obnovo energije ter poškodb na mišičnih vlaknih nujno potrebne vitamine, minerale, aminokisline in maščobe.Vse naštete sestavine so medsebojno povezane in nujno potrebne, saj jih telo ne more samo proizvesti. Pomanjkanje vitamina B6 vodi v pomanjkanje vitamina B12, ta pa v proizvodnjo solne kisline,s čimer se poslabša presnova vitamina C. To vpliva na metabolizem železa, s tem na zmanjšanje števila rdečih krvničk in posledično na slabši športni rezultat. Vsako pomanjkanje pa ne vodi samo v slabši rezutat, ampak lahko povzroči tudi resno bolezen. Ko nam nekega elementa že primanjkuje,na primer vitamina C, in ko ga popolno odstranimo iz prehrane, bo trajalo 4 tedne, da dosežemo dno.Nato bodo v naslednjih 12 tednih nezdrave celice zamenjale zdrave in šele takrat bomo resno občutili simptome pomanjkanja tega elementa. Zato moramo vedno poskrbeti, da bo naša “mašina” imela na voljonaj boljše “gorivo.
NAŠE GORIVO
Vsako mišično delo zahteva energijo za premik mišičnih vlaken. V mišičnih celicah je skladišče za visoko energetsko spojino, ki se imenuje ATP. Ta povzroči mišično kontrakcijo, povzročeno z živčnimim pulzom. Od intenzivnosti mišične kontrakcije je odvisno, na kakšen način bo prišlo do obnove ATP- ja. Pri višji intenzivnosti se obnavlja iz hidrolitičnih sredstev, ki so nakopičena v mišicah in jetrih, pri daljših in nižje intenzivnih gibanjih, kot je tek na dolge proge, pa se obnavlja s prisotnostjo kisika in kombinacijo hranil, pri višji intenzivnosti iz ogljikovih hidratov, pri nižji intenzivnosti pa iz maščob.Z dihanjem se kisik preko pljuč seli v kri, srčna mišica črpa kri v mišice preko žil. Hemoglobin ponese kisik do celic, ki ga porabijo za energijo. Mioglobin je drugi nosilec kisika, ki primarno prenaša kisik v celice. V sodelovanju z ogljikovimi hidrati in maščobo se tvori energija za obnovo ATP-ja. Ogljikovi hidrati so kot gorivo: dokler je goriva dovolj, se gibamo, ko goriva zmanjka, se ustavimo zaradi izčrpanosti in mišičnih krčev. Kot avto brez bencina! V telesu so procesi bolj zapleteni, zato se obnova ATP-ja lahko vrši tudi skozi maščobne kisline, vendar s pomembno razliko:energija iz ogljikovih hidratov se sintetizira dvakrat hitreje kot iz maščob! Ogljikovi hidrati so resničnopravo gorivo za naše “formule”!
VRSTA GORIVA
Poznamo enostavne hidrate, ki imajo preprosto molekularno zgradbo in so primerni za nadomeščanje ogljikovih hidratov takoj po treningu.V to skupino spadajo: glukoza, maltoza, laktoza, saharoza, fruktoza ...Natančno jih definiramo po stopnji glikemičnega indeksa (npr. glukoza ima GI – 100, kar pomeni hiter prehod v kri in s tem tudi visok dvig sladkorja,fruktoza ima GI – 31, kar pomeni, da počasi prehaja v kri in zadostí potrebe po energiji za dlje časa). Vendar pozor! Enostavni sladkorji so skrita nevarnost za nas. Možgani so krivec naših potreb po sladkorjih, saj je glukoza njihov glavni izvor energije (možgani porabijo do 2/3 glukoze iz krvi). Ko zaužijemo ogljikove hidrate, se le-ti kopičijo v mišicah in jetrih. Ker so zaloge omejene, se presežek ogljikovih hidratov svpomočjo insulina kopiči kot maščoba. Na višino insulina vpliva glikemični indeks: višji ko je, hitrejši bo prehod sladkorjev v kri, hitrejše in višje bo tudi izločanje insulina v kri, ki bo znižal krvni sladkor pod normalno raven sladkorja, s tem pa zagotovil manjši dostop do energije. Zato so priporočljivejši kompleksni hidrati, ki nimajo tako močnega vpliva na insulin.Njihova zgradba je kompleksna in so večkratno molekularno sestavljeni enostavni sladkorji. Ker se prebavljajo počasi, so vir energije za daljše obdobje in primerni za vse obroke. V to skupino spadajo:škrobna živila (kaše, kosmiči, rjavi in črni riž, pol-nozrnate testenine, stročnice, polnozrnati kruh ...),vlaknine, ki se ne prebavljajo, vendar so nujne za ohranjanje zdravja, in glikogen. Večji kot je del vlaknin, počasnejši je prehod sladkorjev v kri, s tem pa tudi nižje delovanje insulina.
NAŠE GORIVO
Vsako mišično delo zahteva energijo za premik mišičnih vlaken. V mišičnih celicah je skladišče za visoko energetsko spojino, ki se imenuje ATP. Ta povzroči mišično kontrakcijo, povzročeno z živčnimim pulzom. Od intenzivnosti mišične kontrakcije je odvisno, na kakšen način bo prišlo do obnove ATP- ja. Pri višji intenzivnosti se obnavlja iz hidrolitičnih sredstev, ki so nakopičena v mišicah in jetrih, pri daljših in nižje intenzivnih gibanjih, kot je tek na dolge proge, pa se obnavlja s prisotnostjo kisika in kombinacijo hranil, pri višji intenzivnosti iz ogljikovih hidratov, pri nižji intenzivnosti pa iz maščob.Z dihanjem se kisik preko pljuč seli v kri, srčna mišica črpa kri v mišice preko žil. Hemoglobin ponese kisik do celic, ki ga porabijo za energijo. Mioglobin je drugi nosilec kisika, ki primarno prenaša kisik v celice. V sodelovanju z ogljikovimi hidrati in maščobo se tvori energija za obnovo ATP-ja. Ogljikovi hidrati so kot gorivo: dokler je goriva dovolj, se gibamo, ko goriva zmanjka, se ustavimo zaradi izčrpanosti in mišičnih krčev. Kot avto brez bencina! V telesu so procesi bolj zapleteni, zato se obnova ATP-ja lahko vrši tudi skozi maščobne kisline, vendar s pomembno razliko:energija iz ogljikovih hidratov se sintetizira dvakrat hitreje kot iz maščob! Ogljikovi hidrati so resničnopravo gorivo za naše “formule”!
VRSTA GORIVA
Poznamo enostavne hidrate, ki imajo preprosto molekularno zgradbo in so primerni za nadomeščanje ogljikovih hidratov takoj po treningu.V to skupino spadajo: glukoza, maltoza, laktoza, saharoza, fruktoza ...Natančno jih definiramo po stopnji glikemičnega indeksa (npr. glukoza ima GI – 100, kar pomeni hiter prehod v kri in s tem tudi visok dvig sladkorja,fruktoza ima GI – 31, kar pomeni, da počasi prehaja v kri in zadostí potrebe po energiji za dlje časa). Vendar pozor! Enostavni sladkorji so skrita nevarnost za nas. Možgani so krivec naših potreb po sladkorjih, saj je glukoza njihov glavni izvor energije (možgani porabijo do 2/3 glukoze iz krvi). Ko zaužijemo ogljikove hidrate, se le-ti kopičijo v mišicah in jetrih. Ker so zaloge omejene, se presežek ogljikovih hidratov svpomočjo insulina kopiči kot maščoba. Na višino insulina vpliva glikemični indeks: višji ko je, hitrejši bo prehod sladkorjev v kri, hitrejše in višje bo tudi izločanje insulina v kri, ki bo znižal krvni sladkor pod normalno raven sladkorja, s tem pa zagotovil manjši dostop do energije. Zato so priporočljivejši kompleksni hidrati, ki nimajo tako močnega vpliva na insulin.Njihova zgradba je kompleksna in so večkratno molekularno sestavljeni enostavni sladkorji. Ker se prebavljajo počasi, so vir energije za daljše obdobje in primerni za vse obroke. V to skupino spadajo:škrobna živila (kaše, kosmiči, rjavi in črni riž, pol-nozrnate testenine, stročnice, polnozrnati kruh ...),vlaknine, ki se ne prebavljajo, vendar so nujne za ohranjanje zdravja, in glikogen. Večji kot je del vlaknin, počasnejši je prehod sladkorjev v kri, s tem pa tudi nižje delovanje insulina.
sreda, 13. marec 2013
OSTANKOVA SOLATA
Kaj naredimo, če nam od prejšnjega dne ostane skledica riža? Spremenimo jo v sočno solato. Takšna je nastala:
RIŽEVA SOLATA Z NAKALJENIMI SEMENI
Sestavine:
Čebulo očistim in jo narežem na manjše kocke.
Semena mungo fižola sperem in odcedim, semena čičerike pa na kratko pokuham v osoljeni vodi.
Feta sir narežem na kocke.
V skledi zamešam riž, feto, nakaljena semena in tuno.
Začinim s soljo, kisom in olivnim oljem, ter ponovno premešam.
PRAVA VEČERNA POSLASTICA!
RIŽEVA SOLATA Z NAKALJENIMI SEMENI
Sestavine:
- hladen riž
- čebula
- nakaljena semena mungo fižola
- nakaljena semena čičerike
- feta sir
- tuna
- oljčno olje
- sol
- kis
Čebulo očistim in jo narežem na manjše kocke.
Semena mungo fižola sperem in odcedim, semena čičerike pa na kratko pokuham v osoljeni vodi.
Feta sir narežem na kocke.
V skledi zamešam riž, feto, nakaljena semena in tuno.
Začinim s soljo, kisom in olivnim oljem, ter ponovno premešam.
PRAVA VEČERNA POSLASTICA!
torek, 12. marec 2013
ŽELEZNA VOLJA
Iz knjige Železa volja:
Teka se lahko naučimo le tako, da tečemo, plavanja da plavamo. Edini način, da razvijamo moč volje, je z izvajanjem moči volje v procesu življenja. Človek, ki udejanja moč volje, jo s tem krepi in oblikuje v učinkovito silo, skladno s tem kako inteligentno in vztrajno to počne. Z izražanjem moči volje, se le ta krepi. Volja postane močnejša z vajo. Vztrajati pri eni stvari, dokler je popolnoma ne obvladamo je preizkus intelektualne discipline in moči.
....
Nobeni dve besedici v angleškem jeziku ne izstopata bolj poudarjeno iz nadviga, kakor kralja na šahovnici, kot besedici "I will - jaz bom". V okroglemu zvonkemu zvenu teh dveh besedic je skrita moč, globina in trdnost, odločnost, zaupanje in sila, dokončnost, življenska moč in individualnost, ki zagotavljajo uresničitev zadanega. Človeku pripovedujeta o premagovanju težavnih okoliščin, malodušja, volji o uresničitvi danih obljub, o samozavestnih in drznih podvigih, neomejenih ambicijah, ter tisoč in enem vzpodbudnem nagonu s katerim človek obvladuje slabosti, ki ga ovirajo v njegovem napredku.
Tisti, ki molči bo pozavljen; tisti, ki ne napreduje, nazaduje; tisti, ki se ustavi, bo ohromljen, odmaknjen in uničen; tisti, ki preneha biti velik, postane majhen; tisti, ki odide, se preda; mirovaje je začetek konca - pride, preden pride smrt; živeti je dosegati uspehe, je hoteti delovati brez prestanka.
...
Neodločnost je hujša kot prenagljenost. Tisti, ki strelja, včasih lahko zadane tarčo; tisti, ki nikoli ne ustreli, je ne bo nikoli zadel. Neodločnost je kot mrzlica; ne trese se le ena ali druga okončina, pač pa naenkrat napade celot telo.
Človek, ki se veno izmika in obrača, umika in napihuje, ter išče dlako v jajcu in se ukvarja z malenkostjo, ne bo nikoli ničesar dosegel. V nasprotju s človekom, ki je pozitivno nastrojenm, ki je odločen, ki pooseblja moč in trdno stoji za nečim; takega človeka lahko vrednotiš in ocenjuješ delo, ki ga bo s svojo energijo dosegel.
Priložnost se prikrade neopazno, naglo in izgine še preden jo počasen, nepozoren, len ali brezbrižen človek lahko izkoristi. Budno spremljanje, kdaj se pojavi priložnost, taktičnost, drznost in znati zgrabiti priložnost; silovitost in sposobnost izkoristiti vse, kar priložnost ponuja - to so bojevniške veščine, ki odločajo o uspehu.
Najboljši niso tisti, ki čakajo na svojo priložnost, pač pa tisti, ki si jo vzamejo; ki obkolijo priložnost, ki priložnost osvojijo; in iz priložnosti naredijo sredstvo za doseganje svojega cilja.
Ali je mogoče razvrščati uspehe in neuspehe, glede na različne stopnje moči volje? Človek, ki se z neomajno odločnostjo poda na pot proti zastavljenemu cilju in ne gleda ne levo ne desno, četudi ga mamijo rajske skušnjave, ki vztrajno napreduje proti cilju, ne glede na razdaljo, bo zagotovo uspel.
Teka se lahko naučimo le tako, da tečemo, plavanja da plavamo. Edini način, da razvijamo moč volje, je z izvajanjem moči volje v procesu življenja. Človek, ki udejanja moč volje, jo s tem krepi in oblikuje v učinkovito silo, skladno s tem kako inteligentno in vztrajno to počne. Z izražanjem moči volje, se le ta krepi. Volja postane močnejša z vajo. Vztrajati pri eni stvari, dokler je popolnoma ne obvladamo je preizkus intelektualne discipline in moči.
....
Nobeni dve besedici v angleškem jeziku ne izstopata bolj poudarjeno iz nadviga, kakor kralja na šahovnici, kot besedici "I will - jaz bom". V okroglemu zvonkemu zvenu teh dveh besedic je skrita moč, globina in trdnost, odločnost, zaupanje in sila, dokončnost, življenska moč in individualnost, ki zagotavljajo uresničitev zadanega. Človeku pripovedujeta o premagovanju težavnih okoliščin, malodušja, volji o uresničitvi danih obljub, o samozavestnih in drznih podvigih, neomejenih ambicijah, ter tisoč in enem vzpodbudnem nagonu s katerim človek obvladuje slabosti, ki ga ovirajo v njegovem napredku.
Tisti, ki molči bo pozavljen; tisti, ki ne napreduje, nazaduje; tisti, ki se ustavi, bo ohromljen, odmaknjen in uničen; tisti, ki preneha biti velik, postane majhen; tisti, ki odide, se preda; mirovaje je začetek konca - pride, preden pride smrt; živeti je dosegati uspehe, je hoteti delovati brez prestanka.
...
Neodločnost je hujša kot prenagljenost. Tisti, ki strelja, včasih lahko zadane tarčo; tisti, ki nikoli ne ustreli, je ne bo nikoli zadel. Neodločnost je kot mrzlica; ne trese se le ena ali druga okončina, pač pa naenkrat napade celot telo.
Človek, ki se veno izmika in obrača, umika in napihuje, ter išče dlako v jajcu in se ukvarja z malenkostjo, ne bo nikoli ničesar dosegel. V nasprotju s človekom, ki je pozitivno nastrojenm, ki je odločen, ki pooseblja moč in trdno stoji za nečim; takega človeka lahko vrednotiš in ocenjuješ delo, ki ga bo s svojo energijo dosegel.
Priložnost se prikrade neopazno, naglo in izgine še preden jo počasen, nepozoren, len ali brezbrižen človek lahko izkoristi. Budno spremljanje, kdaj se pojavi priložnost, taktičnost, drznost in znati zgrabiti priložnost; silovitost in sposobnost izkoristiti vse, kar priložnost ponuja - to so bojevniške veščine, ki odločajo o uspehu.
Najboljši niso tisti, ki čakajo na svojo priložnost, pač pa tisti, ki si jo vzamejo; ki obkolijo priložnost, ki priložnost osvojijo; in iz priložnosti naredijo sredstvo za doseganje svojega cilja.
Ali je mogoče razvrščati uspehe in neuspehe, glede na različne stopnje moči volje? Človek, ki se z neomajno odločnostjo poda na pot proti zastavljenemu cilju in ne gleda ne levo ne desno, četudi ga mamijo rajske skušnjave, ki vztrajno napreduje proti cilju, ne glede na razdaljo, bo zagotovo uspel.
ponedeljek, 11. marec 2013
NAJ SIROVA PITA
Sobotna sladica je bila ponovno skutina. Sem mislila peči jabolčni zavitek, a sem dopoldansko lepo vreme raje izkoristila, za miganje okolli hiše. Takoooo dolgo že ni bilo čez vikend takooo toplo in dokaj lepo, da me ni moglo nič zadržati v hiši.
Pa mi ni žal, saj sem našla recept za tole odlično sirovo pito.
NAJ SIROVA PITA
Sestavine:
Testo:
250 g polnozrnate moke
150 g kokosovega masla - stopljenega
100 g sladkorja
3 rumenjake
1/2 pecilnega praška
1 vanili sladkor
Nadev:
1 kg skute
4 beljake
150 g sladkorja
2 žlici pšeničnega zdroba
1 vanili sladkor
V skledo sem natehtala sestavine za testo, ter zmiksala gladko testo. Testo je bilo malenkost presuho, zato sem dodala malo, malo mleka.
Nato sem zmiksala beljake, katerim sem dodala par žlic sladkorja v prahu, da so se lepše stepli. Zamešala sem skuto, preostali sladkor in pšenični zdrob, ter na koncu na rahlo primešala stepene beljake.
Pekač sem namazala z oljem, ter nanj enakomerno - na tanko razporedila 2/3 mase za testo. Preko sem razprostrla skutin nadev, ter iz preostalega testa zvila svaljke iz katerih sem po vrhu oblikovala mrežico.
Pekač sem postavila v segreto pečico in sladico pekla eno uro pri 180-tih stopinjah.
NJAMI!
nedelja, 10. marec 2013
SOJINI KALČKI NEKOLIKO DRUGAČE
Tokrat se kar nisem mogla odločiti ali bi najprej povedala kaj smo pekli ali kaj smo malo bolj zares jedli. Pa sem se odločila, da najprej pokažem glavno jed in nato sladico. Saj tako dejansko tudi jemo.
Pa poglejmo. Konec tedna je Jernej preživel na mednarodni plavalni tekmi, zato smo so bili jedilniki prejšni teden obarvani s testeninami. Vmes se je našla tudi tale hitra kombinacija.
ŠIROKI REZANCI S SOJINIMI KALČKI
Sestavine:
Čebulo sem očistila, jo narezala na tanke trakove in jo prepražila na olivnem olju.
Dodala sem nakaljena semena soje, sol in bučna semena, ter vse sestavine na rahlem olju prepražila. Nakaljena soja je domača, le da je kalila nekoliko bolj dolgo in je imela doooolgi kalček.
Tik pred koncem sem dodala še naribani parmezan in vse sestavine fajn premešala.
Medtem sem skuhala široke rezance in jih dodala k dušeni zelenjavi.
Preden sem jed servirala, sem dodala še malo domačega olivnega olja, ki je dodalo pikico na i.
Odlična večerja pripravljena v najkrajšem možnem času.
Pa poglejmo. Konec tedna je Jernej preživel na mednarodni plavalni tekmi, zato smo so bili jedilniki prejšni teden obarvani s testeninami. Vmes se je našla tudi tale hitra kombinacija.
ŠIROKI REZANCI S SOJINIMI KALČKI
Sestavine:
- čebula
- nakaljena semena mungo fižola (zelena soja)
- bučna semena
- parmezan
- široki razanci
- olivno olje
- sol
Čebulo sem očistila, jo narezala na tanke trakove in jo prepražila na olivnem olju.
Dodala sem nakaljena semena soje, sol in bučna semena, ter vse sestavine na rahlem olju prepražila. Nakaljena soja je domača, le da je kalila nekoliko bolj dolgo in je imela doooolgi kalček.
Tik pred koncem sem dodala še naribani parmezan in vse sestavine fajn premešala.
Medtem sem skuhala široke rezance in jih dodala k dušeni zelenjavi.
Preden sem jed servirala, sem dodala še malo domačega olivnega olja, ki je dodalo pikico na i.
Odlična večerja pripravljena v najkrajšem možnem času.
petek, 8. marec 2013
LIEBSTER AWARD
ALEXANDRA me je prijetno presenetila in me nagradila s tole nagrado. Ker sem se že pri predhodnem bombončku, ki mi je bil podeljen spretno izvila in ga podelila vsem, ki kdajkoli pokukajo na moj blog, se tokrat ne bom več ponavljala in bom igrico nadaljevala.
And here is a little about what the award is all about:
This award was designed to be a blog award in the "pay it forward" fashion. Once you've been nominated, you award it to five blogs that you like that have fewer than 200 followers, to encourage new visitors to visit these blogs.
The rules for accepting this award are:
You need to thank the person who gave you the award and link back to their blog. Post the award onto your blog. Give the award to five bloggers who you appreciate that have fewer than 200 followers. Leave a comment on their blog letting them know that you have given them this awesome award!
Next you need to PAY IT FORWARD!
Glede na to, da so mi vsi dnevniki, ki jih spremljam lepi in faj, sem težko, težko izbrala naslednjih pet:
četrtek, 7. marec 2013
OGRLICA ZA MATURANTSKI PLES
Imela bo črno oblekico z odprtim hrbtom in rdeče čevlje z visoko peto. Njen vrat bo krasila ovratnica iz drobnih perlic, dopolnjevala jo bo zapestnica v istem vzorcu. Ker rdeča barva ne sme izstopati, so rdeče perlice nanizane le kot drobne pikice med črnimi.
Naročite se na:
Objave (Atom)