IMPROVIZIRAM

Saj poznate ta občutek, ko prideš že skoraj zvečer domov, pa ni ničesar na štedilniku? Jaaaaa, nič novega. In ko se ti ne ljubi kuhati pač improviziraš, tako kot na primer jaz tokrat. V hladilniku je počivala skleda okusnih ajdovih žgancev in v petih minutah je nastal odličen obrok.

AJDOVI ŽGANCI Z JAJČKO

Sestavine:

• ajdovi žganci
• ocvirki
• jajca
• sol

V ponvi raztopim ocvirke in dodam kuhanje ajdove žgance. S kuhalnico jih razdrobim na manjše kose, jih pogrejem in na koncu na njih ubijem jajco. Pomešam, da jajca zakrkne, solim in jed je gotova.

TEKAŠKI NAMIG #69

TEČI S SRCEM IN NOGE TI BODO SLEDILE!

ZELENA KAPA V DOMINO VZORCU

Barve pomladi se nadaljujejo z zanimivo kapico v domino vzorcu in okrašeno z ročnim vezenjem in lesenimi gumbki.

OBMOČJE VADBE

Pri malce bolj poglobljenem planu treninga, uporabljenega pri športnikih ali rekreativcih, ki imajo tekmovalne ambicije se za določanje intenzivnosti vadbe uporabljajo območja vadbe oziroma cone.

Najpogosteje se uporablja šest con, začenši s prvo oziroma najlažjo.

Cone intenzivnosti:
1. Zelo lahkotno – regeneracija (do 60% srčnega utripa)
2. Lahkotno – ekstenzivni aerobni trening (60-70% sumax)
3. Srednje težko – intenziven aeroben trening (70 – 80% sumax)
4. Težko - vadba na aerobnem pragu (80-88% srčnega utripa)
5. Zelo težko - anaerobna vadba oziroma VO2max (90% in več)
6. Kratek anaerobni maksimalni napor (šprint) – trajanje do 30''


Za določanje intenzivnosti in con vadbe se v splošnem uporabljajo trije glavni pokazatelji stopnje obremenitve telesa. To so srčna frekvenca, laktat oziroma količina mlečne kisline v krvi pri določeni hitrosti/tempu in odstotek VO2max (maksimalna poraba kisika).

Maksimalna poraba kisika je ob anaerobnem pragu največkrat koriščen parameter v športni diagnostiki. VO2max je količina kisika, ki jo je organizem sposoben potrošiti v eni minuti (če posplošim – kako velik motor imaš v sebi). Najpogosteje se izraža v relativni meri mililitrih kisika na kilogram telesne teže na minuto (ml/(kg*min)). Z določitvijo con je lažje podati trening tekmovalcu, saj le – ta ve kakšen tempo oziroma kakšno moč naj da od sebe v določenem delu treninga za določeno cono.

ODLIČEN IN ZDRAV POOBEDEK

Ajdov krapec je sladica oziroma priboljšek, ki me je očaral na prvi pogled in prvi okus. Seveda sem ga morala takoj preizkusiti in takoj je osvojil srca vseh družinskih članov. Prve verzije krapca so bile sladke, a odkar se sladkorju več ali manj poskušamo izogibati ga pečem v slani varianti. In moram priznati, da je celo boljši od sladkega.

SLAN AJDOV KRAPEC

Sestavine:

Testo:

• 200 g ajdove moke
• 100 g pšenične moke
• sol
• 2 dcl vrele vode

Premaz:

• 500 g skute
• 2 dcl kisle smetane
• 1 jajce
• sol

Ajdovo moko poparim s slano, vročo vodo. Premešam in počakam, da se malo ohladi, nato ji primešam pšenično moko in vgnetem gladko testo. To na pomokani deski tanko razvaljam na velikost pekača. Pekač obložim s peki papIrjem in nanj položim testo. Premažem s pripravljenim nadevom iz skute, smetane, jajca in soli. Pečem približno eno uro na 200 stopinjah.

Najboljši je vroč, a tudi hladen ni od muh.

TEKAŠKI NAMIG #68

NIKOLI NE DOVOLI, DA BI LETA OMEJEVALA TVOJE SANJE!

POMLADANSKI KRUH

A vam je morda ostala kisla smetana in jo nameravate zavreči? Ali pa morda skuta, ki se že nekaj dni "valja" po hladilniku? Nikar jih ne zavrzite! Vse to lahko uporabimo in iz sestavin spečemo okusen domač kruh!

POMLADANSKI KRUH

Sestavine:

• 70 dgag gladke bele moke
• vrečka suhega kvasa
• žlička meda
• kisla smetana
• skuta
• cca. 2.5 dcl vroče vode
• malo olja
• sol

Moko presejem v posodo, vanjo naredim jamico in noter vsujem kvas. Dodam žličko meda in jamico zalijem z vročo vodo. Počakam cca. 10 minut, da kvas naraste, nato dodam sol, olje, kislo smetano in skuto in vodo po potrebi, tako da z gnetenjem dobim gladko testo.

Testo pustim vzhajati približno eno uro, nato ga ponovno premesim in oblikujem hlebec. Položim ga na pekač obložen s peki papirjem, pokrijem s krpo ter vklopim pečico na 250 stopinj. Ko se le-ta segreje vanjo potisnem pekač. Kruh pečem 15 min. na 250-tih stopinjah, nato pa cca. 30 minut na 200 stopinjah.

Pečen kruh položim na rešetko, da se ohladi.

FANTOVSKE KAPICE V BARVAH POMLADI

Zelena in modra. Dve lepi barvi, ki se izvrstno podata ena k drugi. Volno sem imela doma že kar precej časa in ko sem klopki primaknila eno k drugi sem takoj vedela kaj bo nastalo. Dve luštni fantovski kapici.

OKUSNI BLITVINI ŽLIČNIKI

Počasi bo potrebno izprazniti zaloge zimske ozimnice in v zamrzovalniku sem našla še zavitek zmrznjene blitve iz domačega vrta. Ker so ta dan bile na mizi ribice, je takoj padla ideja. Naredila sem blitvine žličnike, ki so se kot "vliti" podali k svežim sardelam.

BLITVINI ŽLIČNIKI

Sestavine:

• 500 g zamrznjene blitve
• 250 g skute
• 100 g naribanega parmezana
• 2 jajci
• 100 g pirine moke
• sol
• poper
• muškatni orešek

Blitvo sem odtalila in jo ožela, da je iztekel večji del vode. Dodala sem preostale sestavine in zmešala gosto zmes. Velik lonec vode sem pristavila na ogenj in jo solila. Ko je voda zavrela, sem z veliko žlico vanjo polagala žličnike. Temperaturo sem zmanjšala, da voda ni preveč vrela, ter kuhala žličnike cca. 10 minut.Kuhane žličnike sem s penavko pobrala iz vode in jih zložila na krožnik.

TEKAŠKI NAMIG #67

VČASIH SE NAJBOLJŠI TEK ZGODI NA DAN,

KO NISI RAVNO TEKAŠKO RAZPOLOŽEN!