S ČRNIMI NOHTI

Končno smo dočakali trenutek, ko lahko na stežaj odpremo vhodna vrata, vzamemo motiko in se zarijemo v črno zemljo. Sadimo, sejemo, prekopavamo, zalivamo. Juhej, spet bomo imeli domačo zelenjavo. Pa saj je ni dosti. Je pa domača, vzgojena brez umetnih gnojil in dodatkov. A kar je najvažneje - diši po zemlji.

Čajote, ki so že v stanovanju pognale, sem že prejšnji teden presadila v lonce in jih postavila na sveži zrako ob hišo.

Tale drobnjak sem mislila vreči stran že lansko leto, pa je spet pogna. In kako poln je in mesnati! Ne morem verjeti kako trpežna raslina je to. Celo zimo je nisem zalila niti enkrat in ko sem že mislila, tako sedaj pa sem jo res "ubila" je ponala. Na polno.

Tudi tukaj že nekaj poganja. Saj niti ne vem točno kaj raste. Lahko bi bila melisa.

Letos sem k začimbam dodala pehtran.

Brez bazilike itak ne gre.

Prve solatke so že v vrtu. 

Tudi radič, ki je za čudo preživel dooolgo zimo lepo poganja.

Na plano že kuka rukola.

Česen pa me je prav presenetil. Posadila sem a v jeseni, a takrat sploh ni pognal. Sem bila že prepričana, da bomo to sezono pač brez njega. A glej ga zdaj. Prelep je.

Tudi Lanski peteršilj rase kot not, zato mu je bilo prizanešeno in ga nismo prekopali Ostal bo še letošnjo sezono. 

Sedaj pa umam, da bo dosti lepega in toplega vremena, da bomo čimprej pobirali domače dobrote. No, pa sadili nove seveda.

TOKRAT NEKOLIKO DRUGAČE

Ko sem zagledala tale obesek sem takoj vedela, da bo nekoč končal tudi pod mojimi prsti. In tako je tudi bilo. Nastala je tale enostavna verižica z zanimivim obeskom.

MEŠANICA OKUSOV

Ob tako prijetno toplih temperaturah bo sezona regrata hitro zbežala mimo nas. Zato ga jemo kolikor se le da. Tudi na takšen način:

MEŠANA REGRATOVA SOLATA

Sestavine:

• regrat
• črna redkev
• fižol
• nakaljena čičerika
• bučno olje
• kis
• sol

Naberem regrat, ga očistim in operem. Črno redkev olupim in naribam, nakaljeno čičeriko pa skuham. Fižol vzamem kar iz konberve, zato ga le sperem. Vse sestavine zmešam in začinim. Zraven postrežem pravkar pečen domači kruh.

NAČRTOVANJE VADBE V PETIH KORAKIH

NAČRTOVANJE VADBE V PETIH KO-RAKIH

Načrtujmo v petih korakih:

1. postavimo si cilje – visoke, a uresničljive

2 .določimo kontrolne točke na poti do cilja; ocenimo začetno stanje, pobrskajmo po rezultatih tekov preteklih let in začrtajmo pot do načrtovane tekmovalne hitrosti, ki jo ves čas nadziramo na treningih ali »trening tekmah«

3. določimo letni obseg ur ali kilometrov;če se želimo izogniti poškodbam, naj skupni obseg ne presega obsega preteklega leta za več kot 10 %; vrhunski maratonci pretečejo po 150 do 200 kilometrov tedensko (800 ur letno), za rekreativnega tekača na 21 kilometrov jih lahko zadošča že 25 (120 ur letno)

4. priskrbimo si koledar tekem in jih razvrstimo v tri razrede: vrhunci (ciljnetekme), ostale tekme in kontrolne, trening tekme

5. vsaj v grobem razdelimo leto v obdobja:makrocikluse, nekaj mesečna obdobja, znotraj katerih je vadba z vidika parametrov podobna.

MAKROCIKLUSI

Poznamo uvajalni, pripravljalni, predtekmovalni, tekmovalni in prehodni makrociklus.

Uvajalni ciklus (običajno zelo kratek, dolg nekaj tednov) služi splošni telesni pripravi.

Ciklus priprave (6 do 15tednov) je najdaljši, pravimo mu tudi baza. Daljša ko je ciljna tekma, daljše naj bo obdobje baze in daljša ko bo baza, bolj suvereni bodo naši nastopi in daljše bo lahko tekmovalno obdobje. Predvsem nabirajmo kilometre in v program poleg lažjih, vzdržljivostnih tipov treninga postopoma vključujmo tudi druge, potencialno težje tipe. Sprva naj bo tako relativno težka ena vadbena enota tedensko (hitrost), kasneje dve (manj izkušeni) ali tri (zelo izkušeni).

Predtekmovalni ciklus (2 do 4 tedne) je namenjen »piljenju« forme. Obseg vadbe je že nekoliko zmanjšan, poudarek je na intervalnih tekih s tekmovalno ali večjo hitrostjo.

Tekmovalno obdobje (2 do 15 tednov) je namenjeno tekmam. Obseg vadbe je zmanjšan, saj med tekmami počivamo in s krajšimi enotami vadbe dvigujemo ali vsaj ohranjamo formo.

Prehodni ciklus (2 do 4 tedne) je obdobje aktivnega ali popolnega odmora, ko si mora telo odpočiti – to mu privoščimo vsaj enkrat letno!

Omeniti velja tudi okvirne celoletne deleže vseh pretečenih kilometrov po obremenitvenih conah, od katerih naj bi jih bilo (brez ogrevanja in ohlajanja) približno 15 % v coni 1, po 30 do 35 % v conah 2 in 3, 15 % v coni 4 in 5 % v coni 5. Čeprav bomo napredovali samo, če bomo vključevali naporne in zelo naporne vadbene enote, se ne zgledujmo po Kenijcih, ki v conah 4 ali 5 pretečejo še 10 % večji delež (skupaj kar 30 % vseh kilometrov). Naporne treninge dozirajmo redko in premišljeno, saj zanje velja, da so kot strup v malih stekleničkah.

Še zlasti če smo za ciljne tekme izbrali daljše preizkušnje, bo odločanje zanje znotraj tekmovalnega obdobja lahko prepozno. Tekmovanja načrtujmo čim prej! Naj bosta v enem letu dva »vrhova« (z dvema najpomembnejšima tekmama). Če smo bolj zahtevni, si obdobja razporedimo v zaporedje s tremi vrhovi. Elitnejšim maratoncem se poleg dopolnilnih, krajših tekov uspe vrhunsko pripraviti le na dva, največ tri maratone letno.

Tudi preizkušnji na 10 kilometrov morata ločiti vsaj dva tedna. Krajša ko je tekmovalna razdalja, ki naj predstavlja enegaizmed vrhov v naši sezoni, krajše je lahko obdobje baze. Če bi radi pretekli maraton, potrebujemo vsaj 6 mesecev za celoten ciklus, prej pa se vprašajmo, če smo zreli za tako dolgo preizkušnjo, ki jo mlajšim od21 let odsvetujejo!

DALMATINSKA PITA Z ROŽIČI IN SADJEM

Rogač oz. po naše rožiči je dalmatinska rastlina z zelo izraženim vonjem, ki pa vsakomur ne ugaja, zato ga lahko zamenjate z makom ali pa z mletimi orehi. Vendar, kdor želi probati nekaj drugačnega, naj upirabi rožičevo moko.

Sestavine:

Krhko testo za pito

• 40 dag ostre moke
• 10 dag sladkorja
• 1 kisla semtana
• 20 dag kokosovega masla
• 2 rumenjaka
• 1 vanili sladkor
• 1 pecilni prašek

Maslo sem stopila in ga dodala k ostalim sestavinam, ter vse skupaj na hitro zmiksala. Testo sem razdelila na dva dela. Malo večjega sem postavila za 20 - 30 minut v hladilnik, nekoliko manjšega pa v zmrzovalnik.

Testo iz rožičeve moke:

• 15 dag rožičeve moke
• 15 dag sladkorja
• 15 dag moke
• 3 dcl mleka
• 0.5 dcl olja
• 1 vanili sladkor
• 0.5 praška za pecivo
• sneg iz dveh beljakov

Zmešala sem rožičevo moko, vanili sladkor in sladkor, ter sestavine premešala. Prelila sem z vrelim mlekom in počakala, da se ohladi. Nato sem dodala olje, moko in pecilni prašek, ter vse skupaj zmiksala. Na koncu sem ročno, na rahlo primešala sneg beljakov.

Sadje:

• 3-4 naribana jabolka
• rabarbara (originalni recept vsebuje slive)

Polovico testa, ki sem ga hranila v hladilniku sem razprostrla po naoljenem in z moko posipanem pekaču. Pekač sem postavila v segreto pečico na 180 stopinj in podlago pekla 15 min.

Preko delno pečenega testa sem razporedila 3 naribana jabolka, jih posula s cimetom in

dodala še na koščke narezano rabarbaro.

Sadje sem prekrila z rožičevo maso.

In preko naribala preostanek testa, ki je čakalo v zmrzovalniku.

Pecivo sem ponovno postavila v pečico in ga pekla še dodatnih 50 minut.

Ni se še ohladilo, ko sem ga že narezala.

Tisti, ki imate reees radi sladko, ga lahko posujete še s sladkorjem v prahu. Mi se takim dodatkom izogibamo, saj že samo pecivo vsebuje popolnoma preveč sladkorja in maščobe.

PITA JE ENOSTAVNA ZA PRIPRAVO, IN ODLIČNEGA OKUSA. NJAMI!!!!

SPET SMO TEKLI

Prelepo in prvo res toplo in sončno nedeljo letos je zaznamoval tek. Le kaj pa drugega. Nedelja je čas za tek, dolgi tek, a tokrat ni bilo tako. Bila je tekma. Prijeten 7 km-ski tek s štartom in ciljem na Mariborskem otoku. Trasa poteka ob Dravi in čez njo. V glavnem po neasfaltirani poti, a tokrat je bilo tudi kar nekaj blata. 

Zame še ena tekma z rezultatom s katerim definitivno nisem zadovoljna. A kaj, ko se zadnje leto z mojim dragim železom v krvi nikakor ne moreva spoprijateljit. Saj sploh več ne vem kaj naj še naredim. Ne pijem več kave, ne pijem več čaja, "šopam" se s tabletami, na koncu pa od vsega skupaj nič od niča.

Ja in potem tečem in sopem kot stara lokomotiva in nikamor ne gre in na koncu takšne tekme se vedno odločim, da je to zadnja. Sedaj pa zares. Hja in potem mineta dve uri in si že premislim. 

A tokrat res. Do teka trojk čez mesec dni ne tekmujem več. 

Sem se mislila naslednji teden udeležiti še ene 10 km-trske dirke. Pa ne. Tokrat pa res ne. 

2. Selmar tek - 2. v svoji kategoriji

ZA POSLADEK

Nekako smo se v glavah prepričali, da je fajn, če po kosilu ali večerji v usta zaide še nekaj sladkega. Hja, ampah kadar ne pečemo je to nekaj čokolada. Ampah, čokolada? ...zvečer?

Zato se večkrat potrudim in naredim vsaj sadno solato ali pa spečem kakšen sočen posladek, kot na primer tale pogača:

SIROVA POGAČA Z JABOLKI

Sestavine:

• 40 dag gladke moke
• 1/2 kocke kvasa
• žlička sladkorja
• sol
• 1 jajca
• cca. 2 dcl toplega mleka
• malo olja

Nadev:

• 70 dag lahke skute
• 4 naribana jabolka
• cimet
• vanili sladkor
• sladkor po okusu

Iz gornjih sestavin pripravim kvašeno testo, tako da v moko naredim jamico, noter nadrobim kvas, ga posujem s sladkorjem in jamico do vrha zalijem s toplo vodo ali mlekom. Po približno 10-tih minutah dodam sol, jajco in mleko, ter zmiksam testo. Prekrijem ga s kuhinjsko krpo in počakam cca. 1 uro, da naraste. Nato ga ročno pregnetem in razvaljam na nekoliko večjo velikost kot je velik pekač. Pekač obložim s peki papirjem in nanj položim razvaljano testo, preko katerega enakomerno razporedim nadev. Robov testa zaviham preko nadeva in jih še nekoliko raztegnem, da niso predebeli.

 

Pekač postavim v segreto pečico in pečem cca 45 minut na 200 stopinjah.

 

Navalimo kar na vročega!