SLASTNE PIVSKE ŽEMLJICE

Po dlogem času so iz pečice zadišale slastne žemljice. Žemljice dveh okusov. Bele in polnoztnate. S pivom.

PIVSKE ŽEMLJICE
Sestavine:

• 70 dag moke (bele ali ponozrnate)
• kocka kvasa
• žlička soli
• žlička sladkorja
• žlička olja
• 2 dcl piva
• cca. 1 dcl tople vode
• kumina in janež za polnozrnate žemljice

Najpej sem tako kot vedno do sedaj pripravila kvasec, ter polnozrnati moki dodala cel kup raznih semen. Lanena, sončnična in bučna, ter začimbi kumino in janež.

Bela moka je ostala brez dodatkov.
Nato sem segla po mikserju, ter v vsako skledo vlila 2 dcl piva in malo vode. Sestavine sem temeljito zmiksala, ter med miksanjem dodala še tekočino, če sem opazila, da je testo presuho.

Testo sem pokrila s kuhinjsko krpo in hitro smuknila v tekaška oblačila. Poskrbela sem, da je testo resnično v miru vzhajalo in se za eno urco podala na tek.

Vzhajano testo sem temeljito pregnetla in oblikovala kroglice, ki sem jih zložila na pekač. Ko so bile vse bodoče žemljice oblikovane, sem pekač ponovno pokrila s kuhinjsko krpo, vklopila pečico, ter počakala pol ure, da se le-ta segreje.

Pladnje sem postavila v segreto pečico in žemljice pekla cca. 40 minut na temperaturi 200 stopinj. 10 minut pred koncem sem nekaj žemljic obogatila z ribanim sirom.

MMMM, SMO SE MASTILI!