SOČNA TORTA BREZ MOKE

Ker je bilo valentinovo čez vikend in ker že zelo dolgo nismo ničesar pekli in ker se nam je zahotelo nekaj sladkega a hkrati sočnega, je nastala tale tortica. Orehova, čokoladna, z mascarponijem, brez moke in z divjimi robidami.

MASCARPONE ČOKOLADNO - OREHOVA TORTA BREZ MOKE

Sestavine za biskvit:

• 120 g mletih orehov
• 20 g kokosove moke
• 30 g kakava v prahu
• 1 žlička sode bikarbone
• 60 g sladkorja
• 1 vanili sladkor
• 2 rumenjaka
• 4 beljake
• 50 g raztopljenega masla

Sestavine za kremo:

• 250 g mascarpone sira
• 250 g sladke smetane za stepanje
• 150 g jedilne čokolade

Ostale sestavine:

• lonček kave za navlažitev biskvita
• divje robide

Rumenjake in sladkor sem 5 minut stepala, da je masa fajn narasla. Nato sem dodala vse suhe sestavine, stopljeno maslo in beljakov sneg, ter vse rožno in nežno zmešala. 

Pekač sem namazala z oljem in vanj vlila biskvitno zmes. Biskvit sem pekla cca. 40 minut na 175-tih stopinjah. 

Kremo sem zmešala iz stepene smetane, mascarpone sira in stopljene čokolade. Ohlajen biskvit sem razrezala na pol. Prvi del sem položila na krožnik, ga navlažila s kavo in premazala s kremo, ter preko nje zložila robide. Nato sem vse skupaj prekrila z drugo plastjo biskvita, ga ponovno navlažila s kavo in celotno torto premazala s preostalo kremo. Po vrhu sem torto okrasila z okusnimi robidami. 

Postavila sem jo v hladilnik in čez par uro, ko so se sestavine fajn povezale in ko se je torta dobro ohladila, smo si privoščili okusno kavo iz kofetiere in košček domače tortice. 

Njamiiiiii!