SEPTEMBERSKI IZZIV - PRETTY PALETTES

Ni v moji navadi, da bi se udeleževala raznih spletnih izzivov in mislim, da tudi nikdar še nisem sodelovala na nobenem. A tale me je res pritegnil. V bistvu me je pritegnila zanimiva paleta barv in v trenutku sem imela v glavi sliko, kakšna naj bi ogrlica izgledala. Uporabila sem lesene perle, jih pobarvala, preoblekla v niz drobnih perlic, jih nanizala na svileni trak in že je bila ogrlica gotova.

It is time to reveal the finished projects using the September Halcraft Pretty Palettes beads. For my necklace, I used 3 mm seed beads and 2 cm wooden beads. I love this color palette.

RABARBARA ZADNJIČ

So bili časi, ko nisem natančno vedela kaj bi si z rabarbaro na vrtu pravzaprav počela, a z leti se marsikaj spremeni in tudi tale čudna navada je izpuhtela in zadnja leta iz rabarbare nastajajo odlične sladice.
Letos nas je resnično bogato nagradila s svojimi užitnimi zelenimi peclji. Tokrat sem jo porezala zadnjič letos, preden ji privoščim zimsko spanje.

Nastala je tale odlična pita, ki je letos že, mislim da, četrtič kar izginila v naših želodčkih.


OSVEŽILNA RABARBARINA PITA

Sestavine:
Testo:

• 2 jajci
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 100 g stopljenega masla
• 1 žlica limoninega soka
• naribana lupinica limone
• 7 žlic moke
• 1/2 pecilnega praška
• ščep soli

Nadev:

• 300 g na koščke narezane rabarbare
• 1 žlica meda

Preliv:

• 50 ml kisle smetane
• 50 ml navadnega jogurta
• cca. 500 g skute
• 1 vanilijev sladkor
• 1 jajce
• 1/2 žlice škroba vaniljevega pudinga

Najprej pripravim testo Jajci in sladkor penasto zmešam in dodam stopljeno, vendar ohlajeno maslo in mešam, da dobim enotno zmes. Nato dodam limonin sok, naribano limonino lupinico in ščep soli. Na koncu primešam moko s pecilnim praškom. Testo naj bo bolj gosto. Pekač premažem z maslom in nanj enakomerno razporedim maso za testo. Testo dam peči v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija.

Rabarbaro očistim. Če so stebla že debelejša in olesenela, jih s pomočjo noža olupim in zrežem na 1 cm debele koščke.

Za preliv v posodi gladko zmešam jajce, sladkor, vaniljev sladkor, škrob vaniljevega pudinga, skuto, jogurt in kislo smetano.

Po 10-ih minutah pečenja testa, vzamem pekač iz pečice in po vrhu testa enakomerno porazdelim koščke rabarbare zmešane z medom. Nato jo prelijem še s prelivom in pečem še 30 minut. Pečeno pito pokrijem s folijo in počakam, da se nekoliko ohladi, nato jo narežem na trikotnike in posrežem.

Odlična je, znova in znova! Tako osvežilna in malo kiselkasta.

TEKAŠKI NAMIG #96

VSAKI DAN IŠČI POZITIVNE STVARI, PA ČEPRAV MORAŠ KDAJ MALO BOLJE POGLEDATI!

PRVE JESENSKE ŽEMLJICE

Tako. Vrag je odnesel šalo. Jesen je tu, dnevi so krajši in vročine sigurno več ne bo. Kaj to pomeni? Pomeni lahko marsikaj, a jaz vem, da lahko na polno spet "kurblam" pečico in skrbim za prijetne kuhinjske vonjave in toplo vzdušje. Pa začnimo!

PRVE JESENSKE ŽEMLJICE

Sestavine:

• 700 g moke
• 1 vrečka suhega kvasa
• žlička medu
• cca. 0.5 dcl vroče vode
• žlička soli
• stopljeno maslo
• cca. 2.5 dl vročega mleka

Moko sem presejala v posodo, vanjo naredila jamico in noter nasula kvas. Dodala sem žličko meda in jamico zalila z vročo vodo. Ko je kvasec kipnil, sem dodala sol, maslo in vroče mleko, ter zgnetla gladko testo, ga pokrila s krpo in počakala da naraste na dvojno velikost. nato sem testo pregnetla, ga razdelila na 8 - 10 enakih delov in iz vsakega oblikovala žemljico. Razporedila sem jih po pekaču, pokrila s krpo, vklopila pečico in ko se je le-ta segrela sem vanjo postavila pekač.

Žemljice sem pekla cca. 45 minut na 200 stopinjah.

JESEN V ZLATO ZELENIH TONIH

Tako, tudi uradno je jesen in iz pisanih roza in zelenih barv se je pogled umiril in prevladali so zlato zeleni toni. Tudi tale ogrlica je v takšnem stilu.

BUČNI DAN - DRUGIČ

Polovico buče sem porabila za odlično bučno rižoto iz prejšnje objave, iz druge polovice pa sem pripravila odlični bučni zavitek z makom. Glede na to, da je buča ena izmed najstarejših poljščin, se na naše miza vrača resnično v velikem slogu, saj znanost vse pogosteje dokazuje njeno korist za zdravje.

Pa poizkusite še vi!

BUČNI ZAVITEK Z MAKOM

Sestavine:

• 800 g buče
• 150 g maka
• 700 g skute
• 1 vanili sladkor
• 150 g masla
• 4 jajce
• 1 dcl kisle smetane
• sol
• 500 g vlečenega testa - 5 listov

Očiščeno bučo sem naribala, jo posolila in počakala cca. 30 minut, da je izpustila vodo, nato pa sem jo temeljito ožela. Jajca in vanilijev sladkor sem dobro stebla v gosto kremo, dodala vse ostale sestavine, vključno z bučo, ter zmešala da je nastala gosta masa - nadev.

Vsak list vlečenega testa sem premazala z maslom, ga nadevala in zvila, ter postopek ponovila 5 krat. Na koncu sem zavitek še po vrhu izdatno premazala z maslom in pekač postavila v segreto pečico. Zavitek sem pekla cca. 60 minut na 180-tih stopinjah. Nato sem ga vzela iz pečice, prekrila s folijo in počakala, da se nekoliko ohladi in navzame okusa.

Noro dobro. Ni sicer sladica v pravem pomenu, je pa odličen poobedek ali prigrizek za po teku.

BUČNI DAN - PRVIČ

Ko se ti v rokah pojavi tale prelepa oranžna veliiiika buča, se sline kar same po sebi pričnejo cediti po ustih, brbončice se zbudijo in v glavi se že pletejo ideje za odlično jed. Pripravila sem dve in sicer več kot odlično bučno rižoto in bučni zavitek z makom - bolj slan kot sladek.

Bučno rižoto je možno pripraviti na zelo dosti načinov, a sama sem tokrat izbrala tega:

BUČNA RIŽOTA

Sestavine:
buča

• 3 manjše čebule
• 4 stroke česna
• riž za rižote
• belo vino
• juha ali voda
• sol, poper
• zelena
• mast z ocvirki + malo masla

Bučo sem očistila, olupila in narezala na manjše kocke, ter jo popražila na ocvirkih. Po cca. 5-tih minutah sem bučko nekoliko potisnila na stran, dodala malo masla in prepražila čebulo, kateri sem tik pred koncem praženja dodala sesekljan česen. Vse prepražene sestavine sem dobro premešala in zalila z vinom, ter počakala, da je alkohol nekoliko izparel. Nato sem dodala riž, premešala, na kratko podušila, ter vse sestavine zalila z juho. Solila sem in poprala, jed pokrila s pokrovko, ter pustila da se kuha. Tik pred koncem sem dodala sesekljano zeleno, premešala in že je bila rižota gotova.
Še to - rižoto sem pripravila v voku.

TEKAŠKI NAMIG #95

SANJE NE DELUJEJO, ČE JIM NE SLEDIŠ!

STVAR OSEBNEGA OKUSA

Izbira nakita je stvar osebnega okusa. V poplavi različnih možnosti izbiram med dragocenimi ogrlicami, zapestnicami in prstani, ter dodatki - bižujem, ki je vsem dostopen in predvsem ... ki ga naredim sama. S pravo izbiro poudarim značaj in osebni slog. S pomočjo nakita lažje popestrim videz, isto oblačilo pa naredim povsem drugačno.

Po vseh teh deževnih in turobnih dneh, so me barve popeljale v jesen in nastal je tale čudovit komplet v zlato - srebrni kombinaciji.

MAKARONI S POROM IN BUČNIMI SEMENI

Ko rečem makaroni, se mi najprej prikaže veeeelik krožnik testenih polžekov prelitih z mesno omako iz mletega mesa. Ne vem zakaj. A makaroni na spodnji način so vsekakor mnogo boljši in sezonski.

MAKARONI S POROM IN BUČNIMI SEMENI

Sestavine:

• makaroni oz. testenine po želji
• por
• bučna semena
• sladka smetana
• maslo
• sol
• muškatni orešek

Por očistim in ga narežem na tanke kolobarje. V ponvi segrejem maslo, dodam por, pokrijem in med počasnim mešanjem dušim 5 minutm na koncu dodam muškatni orešek. Medtem v manjši ponvi prepražim bučna semena. Testenine skuham v osoljeni vodi. Por zmešam z bučnimi semeni, soljo in smetano, ter vse sestvine umešam v kuhane makarone, ter po želji posujem z naribanim parmezanom oz. drugim trdim sirom.

Enostavno, a ne?