PEČEM Z VENDELINO: JABOLČNI ZAVITEK IZ SKUTINEGA TESTA

Glede na to, da se nam je obseg treningov krepko zmanjšal, saj se mora telo odpočiti od vseh naporov, je potrebno nekoliko zmanjšati tudi obroke hrane, predvsem pa sladkarij. Zato pečem le ob vikendih. Tokrat sem ponovno segla po Vendelini in izbrala tole odlično jabolčno sladico. 

Jabolke so poceni in sezonske. In skoraj vedno so doma.

JABOLČNI ZAVITEK IZ SKUTINEGA TESTA

Sestavine:

Skutno testo (pripravila sem dvojno količino testa):

• 10 dag masla (kokosovega)
• 10 dag skute 
• 10 dag moke (polnozrnate)
• sol

Nadev:
1 kg jabolk

• sladkor po okusu
• 2 žlici drobtin (dodala sem raje orehe)
• sesekljana limonina lupinica (nimam domačih, kupljenih pa ne uporabljam)
• cimet
• 1 žlica ruma

Maslo in skuto zmešamo, solimo, dodamo moko in ugnetemo testo. Testo zavaljamo v pol centimetra debel pravokotnik, nato ga z obeh straneh prepognemo proti sredini. Zvaljamo in ponovno preganemo. To lahko ponovimo dvakrat ali trikrat.

Testo zavaljamo v dolg pravokotnik in po sredini potresemo nadev iz olupljenih naribanih jabolk, sladkorja, drobtin (orehov) in dišav. Zavijemo, zavitek damo v pečico in pečemo 50 minut pri 200 stopinjah (Sama sem pekla na 180 stopinjah).