KOKOSOVA TORTICA Z OREHI

Ker se doma nekoliko poigravamo z življenjem brez sladkorja, sem tokrat poiskala recept za poobedek oziroma za prigrizek h kavi in ustvarila sem "sladico" brez sladkorja. In veste kaj? Tortica je bila tako okusna, da sladkorja v njej sploh nismo pogrešali.

KOKOSOVA TORTICA Z OREHI

Sestavine:

• 60 g masla
• 3 limone (lupinica)
• 60 g kokosove moke
• 3 jajca
• 40 g mletih orehov
• 1 žlička pecilnega praška

Preliv:

• kakav v prahu
• maslo

Jajca sem 5 minut penasto stepala in jim nato postopno dodala zmehčano maslo. Nato sem na najnižji hitrosti primešala limonino lupinico, kokosovo moko, orehe in pecilni prašek. Maso sem vlila v pekač, ki sem ga predhodno naoljila in posipala z drobtinami. Kolač sem pekla cca 40 min. na 170-tih stopinjah.

Ko se je torta ohladila sem jo premazala s kakavovo kremo, ki sem jo naredila tako, da sem kakav in maslo segrela, ter mešala dokler se niso sestavine prepojile.

Lahkotna, sočna in nadvse okusna je!