Uporabila sem tale recept in nastali so oooodlični krofi. Sicer niso bili preveč lepi, bili pa so dobri:
PUSTNI KROFI
Sestavine:
- 1 kg moke
- 14 dag olja
- 8 dag kvasa
- 1 mala žlička soli
- ½ l mleka
- 6 rumenjakov
- 10 dag sladkorja
- 2 vanilijeva sladkorja
- nastrgana limonina lupinica
- rum
- muškatni orešček
vse sestavine naj imajo sobno temperaturo
Kvas sem dala vzhajati v toplo mleko. Vzhajanega sem dodala zmesi moke in vseh naštetih dodatkov. Zmes sem stepala z mešalnikom približno 10 minut. Po končanem stepanju sem testo razdelila na 8 dag težke kose zmesi in iz vsakega kosa naredila kroglico.
Vse kroglice sem položila na pomokano desko in jih pokrila s kuhinjsko krpo, ter jih pustila vzhajati približno 30 minut.
Nato sem pripravila olje za cvrenje in vzhajane kroglice položila vanj tako, da je bila vzhajana stran v olju. Krofe sem pekla cca. 3 minute na vsaki strani, nato pa sem jih položila na papirno sarvieto, da so se odcedili. Ohlajene krofe sem napolnila z marelično marmelado in jih posula s sladkorjem.
Ni komentarjev:
Objavite komentar