sreda, 02. februar 2011

ŽIVAHTNI BROKOLI

Semena brokolija kalijo brez zadržkov, kar pomeni, da se rastlinice dokaj hitro razvijajo. Kaljenje je preprosto. Tudi če občasno pozabimo na spiranje, se ne pojavijo hujše posledice.

Nakaljena semena brokolija slovijo po močnem protirakastem delovanju, predvsem proti raku pljuč in različnim vrstam raka prebavne poti.

Nakaljena semena kapusnic blažijo težave s srcem in ožiljem, saj vzpodbujajo zdravo razmerje holesterolov v krvi, ter zavirajo poapnenje žil. Splošno znano pa je, da čistijo sečne poti in jih razkužujejo, ter krepijo sluznico dihal. Prav tako pospešujejo prebavo in izločanje presnovkov iz telesa.

Čas namakanja: 8 do 12 ur
Ča kaljenja: 4 do 5 dni
Spiranje: dvakrat na dan

Mlade rastlinice brokolija jemo surove in jih lahko hranimo vsaj nekaj dni v zaprti posodi v hladilniku.

A najbolje je, da jih iz kalilnika vsujemo direktno v veliko skledo in dodamo:

ZIMSKA SOLATA Z NAKALJENIM BROKOLIJEM IN MUNGO FIŽOLOM
nakaljena semena brokolija in mungo fižola, 2 paradižnika, 1/2 čebule, zelena solata, feta sir, sol, bučno olje, kis

Čebulo očistim in narežem na tanke rezine. Dva "umetna" paradižnika operem, očistim in narežem na kockice. Zeleno solato očistim in narežem na trakove. Feta sir prav tako narežem na manjše kvadratke.

Vse sestavine dodam v večjo skledo, začinim, premešam in ....

Slastna večerja je na mizi.





Zraven pa še topel domač kruh. Le kaj bi si želel boljšega?
Print Friendly and PDF

2 komentarja:

  1. Pozdravljena,
    zanima me kaljenje drobnih semen. Lucerne na primer. Kaj date na dno kalilnega pladnja, da seme ne pade čezenj? Jaz dam tako plast vate, a mi je zoprno potem vleči kalčke ven iz te podlage. Ali tudi vi kalite to seme tako ali kako drugače. Ali pa seme sončnic? Ovoj zrnja je trd. Ali ga odstranjujete ali porabite tudi tisti črni "plašček"?
    Sem nova na tem področju in bi bila vesela nasveta. Kje pa se kupi seme brokolija za kaljenje?
    lp

    OdgovoriIzbriši
  2. Seme brokolija sem kupila v domači Tuš trgovini.

    Drobna semena kalim direktno v kalilniku ali v steklenem kozarcu brez posebne podlage, le spiram ga enkrat na dan.

    Sončnična semena sem tudi že kalila in sem jim potem odstranila trdo ovojnico. A je to takoooo zamudno in teh semen več ne uporabljam.

    Prijetno kalčkanje!

    OdgovoriIzbriši