POR V KREM OBLIKI

Kremne juhe so lahke, okusne in preproste za pripravo. Ponavadi so slasten uvod v prefinjen glavni obrok. Pripravljamo jih pretežno iz zelenjave, stročnic ali / in mesa.

Kremne juhe imajo v današnjih časih pomembno prednost. Pripravimo jih lahko dan prej, pogrejemo pa jih tik pred serviranjem.

Pravijo, da se olivno olje in por uvrščata med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Plinij je zapisal, da je cesar Neron - menda zaradi lepšega glasu - vsak mesec po nekaj dni jedel samo por z oljem.

Por se lepo ujema tudi s česnom, kajenskim poprom, krebuljico, luštrekom, muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem in timijanom.

POROVA KREMNA JUHA
1 čebula, por, 2 krompirja, sol, poper, olivno olje, kisla smetana, sveži peteršilj

Čebulo očistim in jo narežem.

V ponev nalijem malo olivnega olja, na katerem prepražim narezano čebulo.

Iz zamrzovalnika vzamem domač, na kolobarje narezan, v jeseni vložen por in ga odmrznem. Seveda, pa tudi s kupljenim ni nič narobe. Tega očistim in ga narežem na kolobarje.

Krompir olupim in narežem na kockice.

Pri kremni juhi me dimenzija kockic ne zanima. Itak bom na koncu vse zmiksala.

Prepraženi čebuli dodam narezan krompir in por, ter sestavine ponovno prepražim. Zalijem z vodo, solim in popram in skuham. Ko je juha kuhana, dodam kislo smetanol, ter juho zmiksam v gladko kremasto zmes.

Potresem jo s svežim peteršiljem in serviram.

SLASTNO IN PREFINJENO!