DECEMBERSKA PEKA

Ne, nisem še pričela s peko božičnih in novoletnih piškotov. To še sledi. A sem sobotno popoldne kljub temu povsem posvetila peki in ustvarjanju. 
Ker sem si uro osvežilnega teka privoščila tik pred kosilom, so popoldanske urice ostale brez dodatnih motenj. 

Decembersko peko sem pričela z žitnimi ploščicami. Ja, fanjte že resno trenirajo in bodo še kako prišle prav.

DOMAČE ŽITNE PLOŠČICE 

Sestavine:

• 130 g masla
• 300 g kosmičev
• 300 g suhega sadja
• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 2 vanili sladkorja
• ščepec soli

Najprej je bilo potrebno ustvariti ovsene kosmiče. Sestavila sem kosmičnik in oves spremenila v kosmiče. 

Nato sem se lotila suhega sadja. Na drobno sem narezala marelice in slive, ter dodala rozine, mlete orehe in sončnična semena.

Ja, vmes sem spekla tudi kruh. Polnozrnatega.

V ponvi sem segrela maslo, dodala kosmiče in jih na ognju rahlo popekla.

Penasto sem stepla jajca, sladkor in sol.

ter jajčni masi dodala suho sadje in kosmiče. 

Sestavine sem ročno premešala in maso pustila stati približno 10 minut.

Pekač sem obložila s peki papirjem in nanj enakomerno razporedila zmes.

Ploščice sem postavila v segreto pečico in jih pekla 20 minut na 180-tih stopinjah.

Pekač s pečeno žitno maso sem vzela iz pečice, narezala na kvadratke, ter počakala, da se ohladi. 

Nato sem jih zložila v škatlo za kekse in pokrila s pokrovom.

TAKO, PLOŠČICE SO GOTOVE. ME KAR ZANIMA, KDAJ BO ŠKATLA PRAZNA!