VEČERNO SOLATKANJE

Le kaj je lahko zvečer bolj slastno od velike sklede sveže solate? Čokolada, bi rekel marsikdo, a od nje se žal ne moreš nasititi. 

Kar nekaj sveže zelenjave se že najde na vrtu in ker je sezona špargljev v polnem razmahu, so tokrat pristali tudi v naši solatni skledi.

VEČERNA SOLATA

Sestavine:

• piščančji fileti
• šparglji
• paradižnik
• paprika
• domači radič
• čebula
• feta sir
• sveži drobnjak
• sol, bučno olje, kis

Meso sem narezala na koščke, ga solila in začinila z rdečo papriko in timijanom, ter popekla na olivnem olju.
Šparglje sem narezala na kolobarčke in jih prav tako popekla na olivnem olju.
Papriko in paradižnik sem oprala, očistila in narezal, oprala in narezala sem tudi domači radič in ga zmešala s popečenim mesom in šparglji, da se je nekoliko zmehčal. Ko so se sestavine ohladile, sem dodala paradižnik, papriko, sesekljano čebulo, feta sir in drobnjak. 
Solato sem začinila z bučnim oljem, soljo in kisom in servirala. Mmmm, na koncu smo skledo pomazali z zadnjimi kosi domačega kruha.