DIŠEČ PETKOV VEČER

Zimsko hladno vreme s celodnevno meglo je kot naročeno, za dišečo pekarijo. No, pa seveda tudi praznina v shrambi. Le kaj bomo jedli za zajtrk, če ne bo domačega kruha?

MEŠANI HLEBCI

Sestavine:

• 70 dag bele moke
• 1 kocka svežega kvasa
• žlička sladkorja
• žlička soli
• žlička olja
• 1 jajce
• 1 - 2 dcl jogurta
• 1 - 2 dcl tople vode

• 40 dag ržene moke
• 30 dag enotne moke
• 1 kocka svežega kvasa
• žlička sladkorja
• žlička soli
• žlička olja
• razna semena
• 1 dcl jogurta
• 2 dcl tople vode

Pripravim dve skledi in v vsako presejem moko. V prvo skledo belo moko, v drugo pa mešanico ržene. V kupček moke naredim jamico, vanjo nadrobim kvas, posujem s sladkorjem in prelijem z vročo vodo.

Ko kvasec kipne, dodam ostale sestavine in zmiksam.

 Zmiksano testo prekrijem s kuhinjsko krpo in ga postavim v topel prostor, da vzhaja.

 Čez približno eno uro testo ponovno pregnete, razdelim na dva enakomerna dela in oblikujem hlebce. Postavim jih v pekač obložen s peki papirjem, pokrijem s kuhinjsko krpo in počakam dodatnih 20 min, da le-ti kipnejo.

 Medtem vklopim pečico, da se fajn zagreje.

 Kruh pečem približno eno uro. Najprej na 250 stopinjah, po pol ure pa zmanjšam temperaturo na 200 stopinj.

MMM, JE DIŠALO!