SREČNO NOVO LETO

Pusti naj prihajajo stvari same - kot večer, kot noč, jutro in dan.
Počakaj, da potrkajo pri tebi kot dež, kot lačen ptič, kot izgubljen popotnik.
Pusti, da stvari odtečejo, kot čas in voda.
Prihodnost je ponujena razprta dlan za dotik - umik - dejanje.
Ali le za sanje....

SREČNO NOVO LETO!!

TA PRAVA ŠTRIKARSKA ZA ZADNJI DAN

Že lani sem se odločila, da bodo naša božična in novoletna darila pričeli dopolnjevati izdelki iz domače "proizvodnje". Pa mi ni uspeli ustvariti niti enega.

Letos sem se domačega projekta lotila nekoliko bolj organizirano in nastalo je kar nekaj drobnih malenkosti od bučne in pomarančne marmelade, domačih makronov, do darila v katerega je bilo vloženo največ časa in truda.

To so pravi ročno pleteni volneni zokni. Nastali so le eni. Več ni bilo časa ne volje.

PROTI SONCU

Napovedali so dež, vendar je posijalo sonce in nebo se je razkrilo v prelepi modri barvi. Temperature so bile prav pomladanske.

Saj v takšnem vremenu ne moreš biti zaprt v stanovanju! Ni lepšega, kakor tek v prelepem sončnem dopoldnevu. Ker so poti na naši Ruški strani v zimskih dopoldnevih odete v senco, sem se tokrat odpravila kar od doma, čez reko Dravo in proti Selnici - na Kozjaško stran.

Privoščila sem si tek po Selniških sadovnjakih ter dopoldanski pogled na Pohorje - ko se je Cojzerica svetila v soncu in obsijani Kozjak.

Pogled proti Pohorju. Vidi se smučišče Cojzerica.

...pa s soncem obsijani Kozjak.

...in Selniški sadovnjaki, ki v tem času samevajo.

Nazaj grede sem malo lutala in preko gramoznice prišla v Ruše.

Tik pred domom sem zavila še v temačni gozd, ki me je pripeljal skoraj do konca današnjega teka.

Domače pod smreko - MARMELADA IZ POMARANČ IN LIMON

Doma narejena darila so lepa in praktična, ter vedno zaželjena. Osebi, ki jo obdarujete, pokažete, da ste si zanjo vzeli čas in se potrudili. Ker se pojedo ali popijejo, ne zasedajo prostora na polici ali v omari.

Darilca iz kuhinje so lahko slana, sladka, kisla, alkoholna,..., skratka, slastna. Še eno sladko je letos nastalo v naši kuhinji:

MARMELADA IZ POMARANČ IN LIMON
3 pomaranče, 3 limone, cca. 2 dcl vode, 1/2 kg sladkorja, želin
Pomaranče in limone olupim, odstranim vso belo lupinico in koščice ter jih narežem na koščke. Celotno količino sadja na grobo zmiksam in stresem v lonec. Dodam vodo, sladkor - zmešan z želinom in pustim da zavre. Na majhnem ognju pustim, da vreje cca. 30 min.
Polnim v čiste in toplne kozarčke, še vroče zaprem, pokrijem z rjuho ter pustim, da se ogladi.

Marmelada je zaradi dodanih limon nekoliko pogreni, zato se še posebej prileže vsem, ki ne marajo preveč sladkih jedi!

1

NARAVNI SOKOVI IN NAPITKI ZA AKTIVNE

Naravni sokovi in napitki so za športnike kot nalašč, saj zagotavljajo tekočino, ogljikove hidrate in bogastvo drugih pomembnih hranilnih snovi.
Vse to v enem samem kozarcu!
Priprava je hitra in preprosta, v primerjavi z večino druge hitre hrane pa naravni napitki ne vsebujejo umetnih sladil, konzervansov in drugih umetnih snovi. Mnogokrat zagotovijo potrebno energijo pred začetkom vadbe, med njo in še posebej po njej, v času ko mnogi športniki izgubijo željo po trdi hrani.
Potreba po tekočini in ogljikovih hidratih je pri vadbi tako pomembna, da je ogljikove hidrate bolje zaužiti v manjši količini in v obliki z manj vlakninami, saj jih zato hitreje in lažje absorbiramo. Sokovi in napitki so v tem primeru idealni, saj zagotovijo tekočino in ogljikove hidrate, hkrati pa vsebujejo malo vlaknin.
Športnikom to mnogokrat ustreza, saj imajo malo časa za hranjenje in si pri vadbi ne želijo velikih obrokov. Napitek pa hitro spijemo in ne obremenimo želodca.

Katera zelenjava in sadje sta najprimernejša?
Nekatere vrste sadja in zelenjave imajo večjo sposobnost absorbcije kisikovih radikalov kot druge. Označujejo se s kratico AKR, ki pove kakšen je njihov antioksidacijski potencial, oz. kakšna je njihova sposobnost za nevtralizacijo škodljivih prostih radikalov, ki lahko povzročijo raka ali bolezni srca.

Med sadje, ki najučinkoviteje uničuje proste radikale, sodijo suhe slive, borovnice, robidnice, jagode, rozine, maline, pomaranče, slive, črno grozdje in češnje.
Med zelenjavo z najvišjo vrednostjo AKR pa sodijo kodrasto zelje, rdeča paprika, brstični ohrovt, česen, sladka koruza, špinača, čebula, brokoli, jajčevci in kalčki alfalfa - lucerne.

Skratka,
Doma narejeni sokovi in napitki vsebujejo izjemno veliko hranilnih snovi. S pripravo takšnih pijač se izognemo izgubi vitaminov in mineralov, ki je posledica kuhanja, zraven tega pa so brez konzervansov, sladil in drugih umetnih snovi.

NAPITEK POMARANČA - KIVI
3 zrele pomaranče
3 kiviji
malo vode

Pomarančo in kivi olupim, narežem na koščke in dam v posodo za miksanje. Dolijem malo vode (res malo, predvsem zaradi lažjega miksanja) ter zmiksam.
Obožujemo sadne napitke - fruteke!

Domače pod smreko - MAKRONI IZ OVSENIH KOSMIČEV

Ponovno in ponovno se v tem božično - novo letnem času znajdemo v situaciji, ko je potrebno v zadnjem trenutku iz predala potegniti majhno darilce.

Presenečneje - drobno pozornost, ki jo bomo podarili prijatelju, znancu, sorodniku ali pa le prijatelju prijatelja... Skratka nekomu, ki nas je presenetil, ter nam poklonil svoj obisk v zadnjem trenutku. Nenapovedano.

Pripravimo majhna presenačenja!

MAKRONI IZ OVSENIH KOSMIČEV
65g masla ali margarine, 150g ovsenih kosmičev, 100g suhih marelic, 1 jajce, 50g rjavega sladkorja, 1 vanili sladkor, Ščepec soli, 1 žlička nastrgane limonine lupine

Maslo sobne temperature razstopim v veliki ponvi na šibkem olju. Dodam ovsene kosmiče, jih med nenehnim mešanjem svetlo rumeno popražim in ohladim. Z vlažnim nožem drobno narežem marelice. Z metlicami za stepanje penasto stepem jajce (1 min), sladkor, vanili in sol. Maso vmešam v ovsene kosmiče, dodam suhe marelice in limonino lupino. Masa naj nekaj časa počiva (10 min). Pečico segrejem na 180C. Navlažim pekač in ga obložim s peki papirjem. Z vlažno žličko oblikujem za oreh velike kupčke in jih v velikih razmakih naložimo na pekač, ker se makroni med peko razlezejo. Makrone pečem 18 min na zgornji rešetki pečice, da svetlo porjavijo, nato jih preložim na kuhinjsko rešetko in ohladim. Makrone hranim v nepredušno zaprti pločevinastih posodah ali kozarcih, kjer bodo dolgo ostali sveži.

PRIJETNO PEKO!!

KALČKI KORUZE

Pred kratkim sem prebrala, da je tudi koruza zelo okusna v nakaljeni obliki. Hitro sem poiskala posušen koruzni storž, ki smo ga imeli shranjenega za našega hrčka, ter mu odluščila par zrn, da vidim ali res deluje.

V nasprotju z drugimi nakaljenimi žiti, koruza ni tako bogat rudninsko - vitaminski vir. Odlikuje se predvsem z vitamini skupine B in betakarotenom. Tako kot druga nakaljena semena vsebuje vrsto encimov, ki sodelujejo v pretvorbi sestavin, pri koruzi predvsem škroba v enostavnejše sladkorje, zaradi katerih je sladka. Koruza je zelo zanimiva tudi zaradi antioksidantov.

Priprava
Čas namakanja: 12 do 24 ur - po 12 urah vodo menjamo. Sama sem namakala 24 ur.
Spiranje: dvakrat dnevno
Čas kaljenja: dva do tri dni

Nakaljena zrna so trda, zato jih skuhamo. Ali na hitro v sopari, ali z malo vode. Primerna so tudi za juhe, enolončnice in podobne jedi.

Značilnosti
Koruza kali preprosto in zanesljivo. Za kaljenje so najprimernejša zrna, ki jih oluščimo sami. Če kupimo oluščeno koruzo jo preberemo in odstranimo poškodovana zrna.

MEŠANA SOLATA S KALČKI KORUZE IN REDKVE DIAKON
kuhan krompir, kuhana govedina iz juhe, kalčki koruze - na hitro pokuhani v malo vode, kalčki redkve diakon, čebula, česen, sol, poper, bučno olje, kis

Krompir narežem kakor za čips. Dodam na koščke narezano hladno govedino iz juhe, kalčke redkve in nahitro pokuhane kalčke koruze, čebulo in česen. Posolim, popram, obilno zalijem z bučnim oljem in kisom ter za kratek čas postavim v hladilnik. Hladna solata se prileže in je zelooo okusna!

Domače pod smreko - MARMELADA IZ MUŠKATNE BUČE

Darila. Vsakoletna tema, ki marsikoga ponovno in ponovno spravi v obup in brezglavo zapravljanje. Le zakaj?

Kako lepa so lahko tradicionalna doma pripravljena drobna darilca! Izžarevajo veliko več osebnosti kakor kupljena.

Če nam je kuhanje v veselje, je eno izmed takšnih daril:

MARMELADA IZ MUŠKATNE BUČE
muškatna buča, sladkor po okusu, ingver v prahu, cimet, želin

Buče očistim, olupim in narežem na kocke. V malo vode najprej 10 minut kuham buče. Ko so kuhane, odvečno vodo odlijem oz. po potrebi shranim. Kuhane buče pretlačim, dodam sladkor, ingver, cimet in želin. Počakam, da zavre, ter za tem kuham še kakšnih 15 minut.

Polnim v čiste kozarce, še vroče zaprem in zavijem v odejo ali rjuho, da se počasi ohladi.

Poljubno okrašeni kozarčki z bučno marmelado so praktično in lepo darilce.

BOŽIČ

Dan, ko se vsi nekoliko umirimo, si vzamemo čas za družino, ter za klepet in druženje s prijatelji.

S prijateljicami smo se tokrat odpravile v Hoče, kjer so na ogled žive jasli. Kljub pomanjkanju snega, beline in zimskega mraza, so bili prizori prav lepi:

KAJ SE DOGAJA?

Po par dnevih brez rekreacije, sem si danes privoščila dopoldansko sprostitev v obliki teka.

Pred desetimi minutami sem stopila skozi vrata, vsa rdeča, zadihana in zaripla. Pa ne zaradi pomanjkanja kondicije, temveč zaradi vročine.

17 stopinj kaže na domačem termometru!!!

Kljub temu, da sem tekla v kratkih rokavih bi lahko oblekla tudi kratke hlače!

Kaj se dogaja? Ali smo res 25. decembra?

ZA VSE VAS

Delaj dobro kolikor moreš,

z vsemi sredstvi, ki jih premoreš,

na vse načine, ki jih zmoreš,

na vseh krajih, kjer lahko,

vsem ljudem, ki jih dosežeš,

tako dolgo kot le zmoreš.

Vsem, ki me spremljate in obiskujete iz srca želim:

SREČEN IN LEP BOŽIČ!!