ZA SLAVLJENCA

Točno en teden nazaj smo praznovali. Na polovico okroglo obletnico. Bilo je čez teden in čez teden je vedno naglica, norišnica, malo časa. A torta je vseeno bila. No tisto glavno pa je bilo čez vikend. 

Tokrat sem se preizkusila v peki brezglutenske torte. In je ratala. Pa še dobra je bila - zelo.

BREZGLUTENSKA VIŠNJEVA TORTA

Sestavine za testo:

• 3 rumenjakov - 1 jajci
• 10 dag sladkorja
• 1 vanili sladkorja
• 0,5 dcl olja
• 10 dag koruzne moke
• 10 dag ajdove moke
• 1 pecilna praška
• 1 dcl vode
• 3 žlic kakava
• snega 3-h beljakov

Sestavine za nadev:

• vanilijev puding
• 2 žlici kakava
• mleko
• sladkor po okusu

• višnje

Najprej sem se lotila testa. Zmiksala sem rumenjake, jajce in sladkor, ter dodala vse ostale sestavine. Lepo tekoči masi sem na rahlo vmešala še stepene beljake. Maso sem vlila v namaščen in z moko posipan tortni model, ter pekač postavila v vročo pečico. Oblate sem pekla cca. 1 uro pri temperaturi 180 stopinj.

To sem naredila v ponedeljek popoldan. Prav tako sem že v ponedeljek skuhala puding, kateremu sem dodala kakav v prahu, kar v bistvu pomeni, da sem dobila čokoladni puding. 

V torek sem vstala že ob petih in torto dokončala. Da bo presenečenje, a ne? Ohlajeno testo sem prerezala na 3 oblate. Prvo sem položila na krožnik, jo pokapljala z višnjevim sokom, jo premazala z pudingom in preko enakomerno razporedila višnje. Enako sem naredila z drugo oblato. Vse skupaj sem prekrila s tretjo oblato in jo navlažila s sokom. Torto sem premazala s preostalim pudingom, jo okrasila s strtimi lešniki, ter do večera pospravila na hladno.

Če je teknila? Seveda je.